一、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芝麻脂肪含量非常豐富，這種脂肪大多數(shù)都是一些不飽和脂肪酸，所以進(jìn)入我們身體之后也不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象。

2、芝麻的蛋質(zhì)含量也是非常多的，高達(dá)20%左右。蛋質(zhì)作為構(gòu)成機(jī)體生命活動(dòng)重要的組成原料，有助于強(qiáng)身健體的功效。

3、芝麻中的一些糖分含量也是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谘a(bǔ)充我們身體所需要的糖分。

4、芝麻的一些微量元素，比如說(shuō)礦物質(zhì)元素，鈣元素和鐵元素的含量是非常多的，而且其中含有的一些亞油酸也有助于調(diào)節(jié)膽固醇的功效，非常適合老年人食用。

5、芝麻中所富含的一些維生素E也可以防止一些過(guò)氧化物對(duì)皮膚的損害，從而起到護(hù)膚潤(rùn)膚的功效，使皮膚變得更加皙和潤(rùn)澤。

6、芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

二、芝麻的功效與作用

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

三、哪些人不能吃芝麻

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。

四、芝麻的適用人群

一般人群可食用。

1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。

2、適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

3、適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。

4、適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。

五、芝麻的食用注意事項(xiàng)

1、不能多吃

芝麻不能多吃，每天小半匙，不能超過(guò)一瓷勺。吃太多可能出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。此外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃芝麻。

2、最好早上食用

芝麻的油脂成分含量高，晚上食用不易消化，還會(huì)影響睡眠質(zhì)量。所以建議最好是在早上吃芝麻，能補(bǔ)充能量，讓一整天都精神更好。

3、不能直接食用

芝麻表層有一層稍硬的膜，直接食用不僅不宜吸收營(yíng)養(yǎng)，還不容易消化，所以建議孕婦最好將品牌芝麻加工后再食用，比如磨成粉末或者制成芝麻醬等。