【法式松餅的做法】法式松餅做法法式松餅的家常做法

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用料

低筋面粉 190克
食用鹽 2克
酵母 3克
糖粉 10克
檸檬 半個(gè)
白砂糖 35克
牛奶 250毫升
雞蛋 2個(gè)
黃油 40克

做法

STEP 01: 將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，將黃油隔水融化。

STEP 02: 將牛奶倒入盆中，加入酵母粉，攪拌勻均后靜置十分鐘。

STEP 03: 加入15克的細(xì)砂糖攪拌勻均后，加入蛋黃、鹽繼續(xù)攪拌均勻。

STEP 04: 加入黃油攪拌均勻，篩入低筋面粉，充分?jǐn)嚢鑴蚓箪o置二十分鐘備用。

STEP 05: 蛋清中加入檸檬汁，然后用電動(dòng)打電器打至粗泡后，加入剩下的20克細(xì)紗糖，然后打發(fā)。

STEP 06: 取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上攪拌均勻；將剩下的蛋白加入面糊中，攪拌均勻備用。

STEP 07: 將電餅鐺的上火關(guān)閉，然后開(kāi)始預(yù)熱。

STEP 08: 預(yù)熱結(jié)束后，舀一勺面糊倒在電餅鐺中。

STEP 09: 大概煎一分鐘左右，然后翻另外一面，繼續(xù)煎至金黃色即可出鍋裝盤，隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開(kāi)動(dòng)啦。

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