鮮肉木耳鍋貼怎樣做好吃鮮肉木耳鍋貼的家常做法

本文章由注冊用戶斯諾上傳提供評論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

鍋貼是一種類似于煎烙的小食，以豬肉餡料較為常見，形狀一般與餃子有點(diǎn)相同，只是在烹飪的技法上略有改變。制作鍋貼的面皮相對薄一些，就是我們常用的云吞皮，煎出來的口感更為酥脆，煮湯時(shí)皮顯得更為亮透，隱約能看見包裹著的餡料，煞是誘人。鍋貼的口味也很多，這篇文章會(huì)為大家介紹鮮肉木耳鍋貼怎樣做好吃，一起來看看吧！

用料

餃子皮 100克
豬肉餡 200克
黑木耳 80克
紅蔥頭 5個(gè)
食用鹽 4克
生抽 1湯匙
鮑魚汁 1湯匙
料酒 1湯匙
胡椒粉少許
雞粉少許
香油少許
淀粉 1湯匙

做法

STEP 01: 豬肉餡剁好后放入大碗中，加入剁碎的紅蔥頭、鹽、醬油、鮑魚汁、雞粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰?0分鐘。

STEP 02: 干木耳用溫水浸泡軟

STEP 03: 洗凈瀝干水，剁碎

STEP 04: 木耳碎加入腌制過的肉餡里，再次抓勻，同時(shí)取出面皮

STEP 05: 攤開面皮，中間放入餡料

STEP 06: 兩面折疊，兩頭捏緊收口，直至全部包好

STEP 07: 平底鍋放適量油燒熱，將鍋貼平鋪好中小火煎至兩面焦黃色

STEP 08: 為了保證鍋貼內(nèi)部的餡料熟透，撒下一點(diǎn)清水

STEP 09: 遮上鍋蓋，調(diào)大火煎焗片刻，水分揮發(fā)干即可鏟起

小貼士

餡料提前制作好，腌制半小時(shí)左右更入味，煎鍋貼時(shí)中小火，大火容易糊底，出現(xiàn)而內(nèi)部餡料不熟的狀況。食材搭配自由靈活運(yùn)用，煎好的鍋貼配上香醋食用非常美味。

木耳鍋貼家常菜調(diào)料調(diào)味餐飲服務(wù)

關(guān)聯(lián)文章推薦

1 南京牛肉鍋貼餡料怎么調(diào)嫩牛肉鍋貼的家常做法

網(wǎng)站提醒和聲明

本站為注冊用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點(diǎn)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問題，請及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除或更正。申請刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。

提交說明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>