黃金蛋炒飯怎么做？黃金蛋炒飯，就是將雞蛋打散后，直接導(dǎo)入炒散的飯粒中，使得飯粒如黃金一樣。今天就教會大家制作這道簡易炒飯，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
做法
- STEP 01
-
現(xiàn)煮米飯，煮出來的米飯要口感軟硬適度，沒有過多的水氣。然后將米飯扒散攤開稍晾涼。
- STEP 02
-
取3個雞蛋，只要蛋黃。蛋清給人拿去做蛋糕了，將蛋黃打散備用。
- STEP 03
-
炒鍋大火燒熱，倒入較多的油，晃動炒鍋，讓油盡量沾潤整個炒鍋并且燒熱，然后將油倒出。
- STEP 04
-
轉(zhuǎn)小火，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱。
- STEP 05
-
倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。
- STEP 06
-
稍微加大火力，繼續(xù)快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。
- STEP 07
-
加鹽、白胡椒粉劃勻，再加入香蔥，掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下。
- STEP 08
-
裝盤出鍋，鍋底光滑油潤，沒有鍋巴。
小貼士
在炒散飯時，一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋里劃圈就成，要么就用勺底輕輕將米飯壓散。
福臨門
金龍魚
燕之坊
陳克明
嘉華
同仁堂
胡慶余堂
功德林
東阿阿膠
海天
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康