紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅酒半瓶，紅洋蔥1個

【輔料】：蘇打水半罐，胡蘿卜半個，芹菜3-4根，蒜頭2個，黃花菜1小把，花椒1/2碗，丁香少許，黑胡椒少許，香葉4-5片，干辣椒少許，白酒 白醋 2:1，紅酒半瓶，醬油適量，桂皮1根，水適量

步驟：

1、胡蘿卜洗凈切小塊，芹菜洗凈切小段，洋蔥洗凈切小片備用；豬蹄洗凈備用。

2、鍋中放入水、香葉、白酒、白醋、黑胡椒，煮開后放入豬蹄直至煮熟。

3、另起炒鍋，倒入色拉油，油熱后放入紅洋蔥，丁香，香葉，蒜頭，胡蘿卜，芹菜翻炒片刻。

4、隨后倒入紅酒，加入煮好的豬蹄。

5、再依次放入花椒，黃花菜，丁香，辣椒，桂皮，醬油，蘇打水，水，煮開后轉小火，煮2個小時即可。

小貼士：

1、家里沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以不放，因為煮好后的豬蹄雖然很好吃，但是香料的味道有些重。