冰糖肘子的家常做法冰糖肘子怎么做又爛又好吃

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冰糖肘子色澤紅亮、香氣誘人，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的慢燉之后不僅味濃肉糯，并且絲毫沒(méi)有肥膩之感，是真正的入口即化，這道菜非常適合做年夜飯上的大菜。那么下面就一起來(lái)看看冰糖肘子的家常做法，嘗試跟著教程一起制作吧！

用料

肘子 1個(gè)
冰糖適量
黃酒適量
老抽適量
生抽適量
腐乳 適量（腐乳汁）
八角適量
香葉適量
白芷適量
草果適量
食用鹽適量
生姜適量

做法

STEP 01: 肘子清洗干凈，冷水下鍋，一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止

STEP 02: 將煮好的肘子撈出，用鑷子摘去細(xì)小的毛

STEP 03: 處理干凈的肘子放入砂鍋中，加入所有調(diào)料，加入溫水稍稍莫過(guò)肘子

STEP 04: 砂鍋置火上，大火燒沸后，改小火煨煮1.5個(gè)小時(shí)左右

STEP 05: 燒制的時(shí)候注意翻面，最后把湯汁稍稍收濃即可

小貼士

燒制時(shí)間根據(jù)肘子大小適當(dāng)縮短或延長(zhǎng)

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1 冰糖肘子

豬蹄冰糖醬香調(diào)料調(diào)味熟食/腌菜/罐頭

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