肉絲拌粉皮是北京地區(qū)的傳統(tǒng)夏季應(yīng)時菜,色澤鮮艷,口味鮮嫩,粉皮脆柔。

涼拌粉皮是一道北方的家常菜，其味道酸酸辣辣的，口感爽滑勁道。

粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。?