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【空氣炸鍋食譜】空氣炸鍋?zhàn)龇ù笕?空氣炸鍋炸薯?xiàng)l等美食做法都在這了

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由于在炸制的過程中,空氣炸鍋能濾出食物本身的油份,因此受到煎炸食品吃貨們的鐘愛;那么如何使用空氣炸鍋?空氣炸鍋可以做一些什么菜肴呢?下面小編為大家分享一份空氣炸鍋食譜,里面包含了空氣鍋肉類食譜、空氣鍋小吃的做法、零嘴等..以及為大家解釋下到底空氣炸鍋長期使用會(huì)致癌嗎?最后還有空氣炸鍋的小技巧喲~

肉類菜譜
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烘焙小吃
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蔬菜食譜
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零嘴
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空氣炸鍋長期使用會(huì)致癌嗎?

據(jù)研究表明,“空氣炸鍋”烹出的食品相比普通油炸的確脂肪含量會(huì)更低,但它加熱溫度超過120℃時(shí),也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。(淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺)烤得越焦黃,含量就越高。但同時(shí)世界衛(wèi)生組織也表示,由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌,所以吃這樣的油炸食品時(shí)只要要有節(jié)制,不過量就好了。

空氣炸鍋小技巧
  • Tips 1.

    食物本身含油脂越多,炸出來的效果越好,同時(shí)濾出的油也很多

  • Tips 2.

    自制的炸肉塊,需要切的大塊一些,太小的會(huì)影響口感

  • Tips 3.

    食物本身沒有油份的,比如蔬菜,需要在食物表面薄薄刷一層油,炸的過程不會(huì)沾,而且口感也不錯(cuò)

  • Tips 4.

    可以先預(yù)熱鍋體,再將食物放入,這樣可以可以更好的鎖住肉里面的水分

  • Tips 5.

    炸制的時(shí)間只要把握一個(gè)原則:多的話時(shí)間就長點(diǎn),少的話時(shí)間就短些

  • Tips 6.

    裹面包糠的炸物如果表面不刷油的話,視覺效果不理想,但口感沒問題

家用空氣炸鍋推薦

買什么

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