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【蘆筍的做法】蘆筍怎么做好吃 蘆筍的功效與作用有哪些

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蘆筍,又名為石刁柏、龍須菜、荻筍等,是世界十大名菜之一,

分布于中日德法美以及西班牙區(qū)域。

蘆筍的豐富營(yíng)養(yǎng),故又被稱為“蔬菜之王”。

蘆筍做食材入菜燉煮等均可,但要注意無(wú)論是哪種方法,在做之前最好入水注意下,

接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看看蘆筍的做法菜譜吧,順便了解下蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效以及選購(gòu)技巧。

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| 蘆筍的做法大全 |

◇ 脆嫩家常小炒 ◇

蘆筍炒菜的口感清爽甜脆,有清涼降火、助消化之功效,還可以解酒排毒,適合夏天食用。常見(jiàn)的家常蘆筍炒菜有:清炒蘆筍、鮮味油淋汁蘆筍、黑椒牛肉炒蘆筍等等。

◇ 綿密美味湯羹 ◇

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜,富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等礦物質(zhì),可以預(yù)防疾病、安神助眠、抗疲勞等。用蘆筍做得湯羹,口味清淡香甜,很大程度的保留了蘆筍本身的香味,美味健康。如:天麻蘆筍湯、上湯蘆筍、紫菜蘆筍湯等等。

◇ 多變營(yíng)養(yǎng)主食 ◇

蘆筍也可以作早中晚餐的主食食用,其味道鮮美,清香解膩,有助于減肥,具有保護(hù)血管、降脂的功效。常見(jiàn)的蘆筍主食有:培根蘆筍卷、蘆筍魚(yú)片卷、 蘆筍蝦仁早餐蛋餅、 蒔蘿三文魚(yú)蘆筍意面等等美食。

| 蘆筍的選購(gòu)方法 |

1/看直徑看蘆筍底部的直徑,大小在一厘米左右的最好。

2/看粗細(xì)選擇蘆筍時(shí)要注意,蘆筍上下均勻的最好。

3/看長(zhǎng)短蘆筍在20厘米左右的最好,這么長(zhǎng)的蘆筍是最嫩最好吃的。

4/看彈性選擇蘆筍時(shí)一定要掐一掐蘆筍的根部,如果掐的時(shí)候能掐出水來(lái),那證明蘆筍很鮮嫩。

5/看花頭蘆筍的上方都有花苞,看花苞時(shí)要選擇還沒(méi)有開(kāi)的,這樣的蘆筍才新鮮。

◇ END ◇

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在醫(yī)學(xué)上更是許多抗癌藥、保健品的主要原料。如果你正在減肥中,蘆筍的高纖維和無(wú)異味,可以讓你輕松的搭配任何其他的減肥食材,保證你身體的營(yíng)養(yǎng)和能量!

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蔬菜 罐頭
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