①熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此方法省時(shí)、省力。

②筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)與栗肉脫離。但浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則栗子營(yíng)養(yǎng)會(huì)有流失。

③冰箱冷凍法

將生板栗放到冰箱冷凍室冷凍兩小時(shí)后取出，基于熱脹冷縮原理，其果實(shí)會(huì)縮小并與外殼分離，用手一捏殼即可剝開，栗子皮也容易剝，且栗子肉完整。

④微波爐加熱法

生栗子用剪刀將外殼剪開一個(gè)十字小口，放在微波爐中高溫烘烤一分鐘，取出后殼與果肉分離，里面一層皮和肉也會(huì)自動(dòng)脫離。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘后，極易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

⑥日光暴曬法

生栗子成熟后，放置在陽(yáng)光下暴曬幾天，栗子殼表面的水分被曬干后會(huì)自動(dòng)裂開，即可去殼。