春潮涌動(dòng)是哪里的特色菜 春潮涌動(dòng)這道菜怎么做
春潮涌動(dòng)這個(gè)菜名很文藝,但食材卻是蛆,是流行于江蘇南通市、海安市的一道黑暗料理。雖然做春潮涌動(dòng)的蛆是人工養(yǎng)殖而成,但很多人看到這種蠕動(dòng)的白白胖胖的小蟲子,都會(huì)跨越不了心理障礙,其實(shí)蛆的營養(yǎng)價(jià)值很高,李時(shí)珍稱它為“羅仙子”,曹雪芹稱它為“肉筍”。春潮涌動(dòng)的做法簡單粗暴,洗凈后直接油炸至酥脆,撒上椒鹽或者任何你喜歡的調(diào)味料就可以吃了。相比于竹蟲,蛆個(gè)頭更小,油炸后,顏色金黃,像一粒粒金燦燦的大米。小編了解到,還有一種吃法是涼拌活蛆,在盤子里上下涌動(dòng),這樣的場景,好似春潮涌動(dòng)。