左權綿核桃是喜溫果樹，主產區(qū)的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃， 主產區(qū)最低氣溫-18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當地7月份氣溫最熱,平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。左權綿核桃為喜光樹種,尤其是進入結果期的樹更需要充足的光照。主產區(qū)年日照總時數為2515小時，日照百分率為58％，一年內5、6月日照數最多，每月達316－326小時，百分率為61％，充足的光照可以促進核桃的生長，提高核桃的品質。

左權綿核桃對空氣濕度的適應性強，能耐干燥的空氣，但對土壤水分則較敏感，過旱、過濕均不利于核桃的生長結果。主產區(qū)平均降水量502毫米,降水量的季節(jié)差別也大,常年6-9月降水量為311.2毫米,約占年降水量的62%，12月至次年3月僅25.1毫米,不足全年降水量的5%。降水量地區(qū)分布由北向南遞減，拐兒、芹泉一帶一般多雨，年平均降水量達565毫米，而桐峪、麻田等地有440毫米。左權綿核桃的主產區(qū)以山地褐土為主,山地褐土有機質含量1.01%,全氮含量0.218%,PH值為6.5-7.5。還有沙壤土、輕壤土和壤土。根據檢測，土壤中氯酸鹽和硫酸鹽的含量均符合核桃的栽種標準。核桃對土壤的適應性強，無論是丘陵、山地、平地，只要土層較厚、排水良好的地方都能生長。

種植歷史

縣地處山西省東部邊緣，太行山山脊中段，清漳河中游；建縣始于東漢末年，距今已1700多年。左權縣種植核桃的歷史悠久。據縣志記載，核桃傳入左權已有1000多年的歷史。由于地處太行山中段，溫度適宜，光熱資源豐富，地理條件優(yōu)越，獨特的自然環(huán)境形成了果仁飽滿、皮薄、個大、味香的左權綿核桃。其中，麻田鎮(zhèn)澤城村一棵樹齡250多年的核桃樹，果實單果重為11.1克，具有殼薄、早熟、口感好的優(yōu)點，1979年經山西省林科所鑒定命名為“山西號”；拐兒鎮(zhèn)的一棵60多年的核桃樹，果實單果重為12.6克，具有豐產、殼薄、早熟、口感好的優(yōu)點，被命名為“紙皮號”。明、清兩代，一些商販將左權綿核桃運往天津口岸，遠銷歐美、東南亞等地。到抗日戰(zhàn)爭時期，作為抗戰(zhàn)的指揮中心，左權綿核桃也隨著抗日戰(zhàn)士輾轉全國，使左權綿核桃名聲遠揚。

生產情況

解放后，左權綿核桃得到長足的發(fā)展，年產量均在175萬公斤左右；20世紀80年代以后，隨著家庭聯產承包責任制的推行及銷量的增加，調動了群眾栽植、管護的積極性，產量達210萬公斤，產量躍居中國第八位；20世紀90年代初期，核桃發(fā)展速度加快，栽植面積迅速擴張，掛果核桃樹達到101萬株，產量達350萬公斤。到21世紀初，該縣核桃栽培總面積1.8萬公頃，占干果經濟林總面積80%，其中，百年老樹14萬株，適齡掛果樹76萬株，幼樹110萬株。綿核桃總產量達到了500萬公斤，占經濟林總產量的80%，年產值2940萬元，占經濟林總產值的87.8%。

生產環(huán)境

左權屬溫帶大陸性氣候，四季分明。年日照總時數為2570小時，日照百分率為58，年平均氣溫為7.5℃，年平均降水量528毫米，年均相對濕度63%，年蒸發(fā)量一般為1643米，境內風向多為偏西風或西北風?？h境成土母質有片麻巖、石灰?guī)r、砂頁巖、火山巖等巖石風化物以及黃土質等近期沉積物。土壤的PH值一般在7～8.5之間，呈微堿性。在20.28萬公頃總面積中，除去近2.53萬公頃被裸石山巖和水域所占外，其余17.75萬公頃面積中的土壤，大體分為山地草甸土、褐土、草甸土三個土類，山地草原草甸土、淋溶褐土、山地褐土、褐土性土、淡褐土、淺色草甸土六個亞類，26個土屬，57個土種。其土壤和氣候條件對于核桃的含油率比較有利，適合核桃生長。