燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油不要多放。切好的菜入鍋，中火，不要勤翻動(dòng)，有一點(diǎn)點(diǎn)煎的節(jié)奏。待菜出現(xiàn)邊緣微焦時(shí)就可以放調(diào)料了。除了蒜蓉辣醬，調(diào)料撒撒撒，喜歡哪個(gè)味道重一些，就多放哪個(gè)調(diào)料。開大火拌勻出鍋。盤邊擠點(diǎn)兒蒜蓉辣醬沾著吃。和調(diào)料一起拌進(jìn)去也可以，但我還是喜歡這樣吃。

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個(gè)口子，這樣好進(jìn)味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調(diào)醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會(huì)太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預(yù)熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤5分鐘，拿出再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續(xù)烤10分鐘。美味的蔬菜就烤好了。

做法三：

五彩果蔬串材料很簡單，原則就是少水分的果蔬。甜青椒，甜紅椒，洋蔥，香菇，菠蘿，切成小片或者小塊，撒少許鹽，用不銹鋼燒烤簽穿起來，烤的時(shí)候先稍微把水分烘干一下，可以涂點(diǎn)生抽什么的，撒上椒鹽粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃膩了，肯定會(huì)很眼饞嘴饞你的果蔬串。當(dāng)然，你想用辣的辣椒也行，不過就是肉比較薄，容易烤糊。

做法四：

根莖比較結(jié)實(shí)的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、甜菜等等，都需要這一額外步驟。這些蔬菜烤之前需要先煮一下，燒烤的效果才能發(fā)揮作用。將蔬菜煮至半熟，即開始變得柔軟即可，接下來就可以按照正常步驟燒烤了。你不需要把蔬菜整個(gè)地烤。即使是很小塊的蔬菜，也需要一段時(shí)間才能烤好。雖然生蔬菜很好吃，而且對(duì)身體好，不過還是需要洗干凈的!在水龍頭下用涼水清洗蔬菜，然后用紙巾覆蓋在蔬菜表面，讓蔬菜晾干。蘆筍、大蘑菇，和玉米都不用切。不過洋蔥、西葫蘆、青椒等，則是切好再烤的好。這樣一來，蔬菜就不會(huì)粘在烤架上了，你烤出來的蔬菜上，也會(huì)有燒烤店里才有的那種印跡，吃起來更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油里，滴得到處都是，不過要主要還是要讓油均勻地覆蓋在蔬菜上。。將等量的橄欖油和檸檬汁混合在一起?？梢约尤胄迈r的植物佐料，像是百里香、羅勒、細(xì)香蔥或迷迭香。如果你喜歡蒜，那就加幾片吧，可以讓烤出來的蔬菜更加鮮美。把調(diào)味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜來回翻轉(zhuǎn)，沾滿調(diào)味汁，讓調(diào)味汁更入味。就這樣浸泡一個(gè)小時(shí)。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇洗干凈，平鋪在微波爐容器里，稍微抹一點(diǎn)油，均勻的撒一點(diǎn)鹽，然后抹上或者撒上你喜歡的各種調(diào)味料，放進(jìn)微波爐，高火或者燒烤檔轉(zhuǎn)5分鐘就好了！

做法二：

茄子洗干凈，切成兩段。放進(jìn)微波率高火叮5-6分鐘，鍋里放油，稍熱時(shí)放入蒜末，小火炒出香味，再倒入肉末、菜脯，加適量生抽、蠔油，辣椒炒勻后關(guān)火。將叮過的茄子切開鋪平，鋪上炒好的肉醬，適當(dāng)用筷子戳一下，以便更好地入味。放入微波爐再次高火叮5-6分鐘，取出撒上一些蔥花和辣椒粉即可。