轉(zhuǎn)基因蔬菜有哪些？

（1）大豆不發(fā)芽就是轉(zhuǎn)基因的？

發(fā)不發(fā)芽看豆子活性，跟是否為轉(zhuǎn)基因沒關(guān)系。

大豆發(fā)不發(fā)芽，跟轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系，而是跟大豆的儲存條件、成活狀態(tài)等有關(guān)系。進口轉(zhuǎn)基因大豆在我國的規(guī)定用途是飼料和榨油，市場上不會出現(xiàn)完整的轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆也是可以發(fā)芽的，不發(fā)芽不等于是轉(zhuǎn)基因。

（2）夏季產(chǎn)的胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因品種？

胡蘿卜尚無轉(zhuǎn)基因品種。

全世界沒有商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，我國也沒有對轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的進口許可。很多胡蘿卜品種都可以進行春播夏收的反季節(jié)栽培。

（3）轉(zhuǎn)基因土豆削皮后不變黑？

全球尚無不變黑的轉(zhuǎn)基因土豆。

土豆削皮后變黑是由于多酚氧化酶和酚類物質(zhì)在遇到氧氣后，發(fā)生氧化作用形成的。變黑的程度和速度與品種、多酚氧化酶含量、儲存條件及儲存時間有關(guān)。新鮮收獲的土豆一般不易變黑，經(jīng)過長時間的低溫儲存后較容易變黑。目前全球尚無通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)降低多酚氧化酶的土豆品種上市，我國也未批準任何轉(zhuǎn)基因土豆上市。

（4）除大棚蔬菜外，其它反季節(jié)食品多是轉(zhuǎn)基因的？

轉(zhuǎn)基因技術(shù)無法實現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

除了通過大棚提高溫度來生產(chǎn)反季節(jié)食品外，還有很大一部分反季節(jié)食品是通過異地生產(chǎn)運輸來實現(xiàn)的，但這些都和轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。人類無法通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)實現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

（5）甜玉米甜度非常高是因為轉(zhuǎn)基因？

市場上的甜玉米是常規(guī)育種而成的。

甜玉米是由于基因突變后，玉米籽粒中的蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉的過程受阻，導致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育種家為了滿足市場需求人工選育的結(jié)果。迄今尚無轉(zhuǎn)基因甜玉米上市，市場上的甜玉米，包括糯玉米、紫色玉米等都是常規(guī)選育的結(jié)果，并非轉(zhuǎn)基因品種。

（6）害蟲很少的作物就是轉(zhuǎn)基因的？

轉(zhuǎn)基因作物也會遭蟲害，害蟲主要靠農(nóng)藥防治。

抗蟲是目前主要的轉(zhuǎn)基因作物性狀之一，我國大規(guī)模種植的抗蟲棉就是轉(zhuǎn)入了殺蟲蛋白基因Bt，但只是針對鱗翅目害蟲，如棉鈴蟲。抗蟲棉還是會受到盲椿象、紅蜘蛛等害蟲的危害，仍然需要化學農(nóng)藥防治。不能以害蟲是否喜歡光顧來判斷是否轉(zhuǎn)基因。

（7）轉(zhuǎn)基因番茄顏色鮮紅，果實較硬？

目前市場上沒有轉(zhuǎn)基因番茄。

目前我國市場上沒有轉(zhuǎn)基因番茄。我國曾經(jīng)批準過一種耐儲存的轉(zhuǎn)基因番茄，可延緩軟化和腐爛，但由于口感不好早已退出市場，安全證書也已經(jīng)過期。

問：說了半天，市面上真的在賣的轉(zhuǎn)基因作物到底都有哪些？

答：據(jù)中國農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，中國批準進口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得國家安全證書。批準了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植，已經(jīng)進行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。

轉(zhuǎn)基因蔬菜的危害

1、在某些國家有一些朋友們在食用了轉(zhuǎn)基因食品之后會出現(xiàn)嗜酸性的肌肉疼痛，主要會表現(xiàn)為記憶力下降，頭痛以及消瘦等癥狀。

2、影響人體腸胃的健康，轉(zhuǎn)基因大豆的食品進入人體腸道組織處就會被吸收和利用，這就意味著會將我們腸道的細菌轉(zhuǎn)變成為有害的物質(zhì)。

3、轉(zhuǎn)基因不僅會危害到人類的健康，而且還會影響到環(huán)境。轉(zhuǎn)基因食品在種植以及生長的過程與正常的作物還是有很大的區(qū)別的，對于周邊的土壤以及環(huán)境會帶來一定的影響。

4、心血管性疾病。轉(zhuǎn)基因大豆所生產(chǎn)出的大油在進入人體之內(nèi)或形成非常多的飽和脂肪酸，這樣會增加人體血液的黏稠度

5、轉(zhuǎn)基因食品本身就含有殺滅害蟲的基因，害蟲可以進化，那么農(nóng)藥根本就無法殺滅害蟲，害蟲就會大量性的繁殖。

6、營養(yǎng)被破壞，轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)成分以及微量元素還有各種營養(yǎng)因子都會發(fā)生改變，這樣會降低食物的營養(yǎng)價值，而且還會導致營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

7、過敏，在轉(zhuǎn)基因操作過程當中會利用從細菌中所提取的基因的食品有可能會導致人體出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，尤其是過敏性體質(zhì)的人以及孕婦和兒童要特別注意。

轉(zhuǎn)基因蔬菜的鑒別

1、大豆

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點黃色。

簡單的檢驗方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽!轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。從這個發(fā)芽試驗過程，人們可以發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因大豆是一次性產(chǎn)生的果實，它們的胚芽是不具有生命本質(zhì)活性的，因此，就沒有延續(xù)后代的能力。相當于一個人可以正常懷孕，但是每一次都是死胎，這就意味著生命的延續(xù)到此為止了。

那么人類如果大規(guī)模地長期食用各種轉(zhuǎn)基因食品，其中危害人類的轉(zhuǎn)基因片斷，必然會潛移默化地影響直至改變?nèi)祟惐旧淼恼；颍挚沽ο陆?，怪病叢生，或者喪失生育能力都是情理之中的了?/p>

2、胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

3、土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃。

4、玉米

轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。

5、大米

在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細長很亮的米，容易與東北“長粒香”混淆。買的時候一定看清原產(chǎn)地。

6、西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂果。

7、其他鑒別方法

進口水果的標簽。一般來說，在標簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標明水果的名稱，最上方的英文字母標識的是出口企業(yè)的名稱。在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯數(shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。

（1）超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應有標注。但這些標注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細查總是可以查到的。

（2）超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅決不買。從安全和質(zhì)量上說，個體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。

（3）玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。

（4）轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。

（5）水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，其米無問題。

（6）小米、燕麥、蕎麥、高粱均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因。花生是我國獨特產(chǎn)品，暫無轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。

8、生物共振鑒別法

將未知的食品與作為基準的非轉(zhuǎn)基因同類食品的生物頻譜場共振，如果共振，則是非轉(zhuǎn)基因的食品;不是，則是轉(zhuǎn)基因的食品。此操作簡易，適用面廣，但是技術(shù)難度較高。