一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇的影響下，許多韓國(guó)的美食進(jìn)入了年輕人的視野，特別是韓劇里常出現(xiàn)的泡菜炒年糕，其實(shí)炒年糕的做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好原料炒熟即可，即使是新手也能炒的很好吃，泡菜炒年糕的做法是：

1、鍋中清水燒開(kāi)，將年糕切成手指長(zhǎng)的條狀，放入鍋中煮2分鐘左右，煮至變軟時(shí)撈出，用涼水沖涼，控干水份。

2、五花肉切薄片，泡菜切片或切絲，蔥切段，放置在碗中備用。

3、起鍋燒油，油熱后下入五花肉翻炒，待炒出五花肉里的油脂時(shí)，放入泡菜炒出香味，然后下入蔥段炒香。

4、接著倒入煮好的年糕和泡菜汁炒勻，加一勺甜辣醬炒勻調(diào)味。

5、炒勻后往鍋中放入小半碗水，將年糕翻炒至湯汁粘稠，然后放一些蔥段炒勻，關(guān)火即可。

二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不僅能吃到泡菜和年糕，還可以加入其他想吃的食材涮著吃，非常方便。泡菜年糕火鍋的的家常做法是：

1、準(zhǔn)備、處理食材：胡蘿卜去皮切圓片，雞腿菇斜切厚片，豆腐切方片，蒜切瓣、蔥切斜段，年糕切成條狀（用熱水泡一泡能去除表面的味道）。

2、鍋內(nèi)加入少量食用油，用炒鍋把蒜和五花肉爆香，炒出五花肉的油脂后盛出，利用底油炒一炒泡菜。

3、換一個(gè)深度較淺口徑較大的盆式鍋，在底部鋪上一層炒好的泡菜，然后在周?chē)派鲜[白、胡蘿卜、魚(yú)丸、雞腿菇，鋪滿(mǎn)后再在上面鋪一層魚(yú)糕和豆腐，再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉，最上面鋪上金針菇、蔥綠和辣椒醬。

4、倒入白開(kāi)水將所有的食材淹沒(méi)，然后蓋上蓋子開(kāi)中小火慢慢煮，煮至沸騰時(shí)用勺子攪一攪面上的辣椒醬，讓調(diào)料和食材混合均勻。

5、火鍋內(nèi)的湯水滾開(kāi)后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個(gè)勺子從鍋?zhàn)笥疫呏虚g向中間攪，將泡菜與辛拉面混在一起吃非常好吃。

泡菜年糕火鍋的做法并不難，感興趣的朋友可以在家里自己試著做一下，還可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材。