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水產(chǎn)品怎么洗干凈常見水海產(chǎn)品清洗指南

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導(dǎo)

語

海鮮熱愛者恨不得頓頓吃海鮮，但是在家自己做清理起來又很麻煩，比如蛤蜊吐沙總吐不干凈，螃蟹總是不太好清洗。那么，平常在吃海貨的時(shí)候怎樣才能清理干凈水產(chǎn)品呢？下面就讓小編來跟大家探討海鮮如何清洗吧。

魚類清洗

帶魚

在盆里放大概80度的熱水，把帶魚放進(jìn)去浸泡約1分鐘后馬上放到冷水里，這時(shí)就會發(fā)現(xiàn)魚鱗已經(jīng)自動脫落不少了，然后就可以搓洗、切塊了。

青魚

從尾部向頭部慢慢的把鱗片刮去，然后再將魚鰓、內(nèi)臟挖出來，然后用水清洗干凈。將青魚的腹部處理好之后里面會有一層黑膜，用刀把它刮掉再沖洗干凈就可以了。

鯉魚

先把魚鱗刮干凈，然后把腦袋里面的腮幫扣出來丟掉，打開魚肚把里面的東西也弄出來丟掉就可以了。

鯽魚

用刀背斜向魚頭刮凈魚鱗，然后尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃個(gè)口子，用手開始掏出里面的內(nèi)臟，然后將鰓用食指摳出來，再抽出魚腥線，處理完畢后將魚里外清洗干凈即可。

草魚

將草魚去除魚鱗，然后，去掉魚鰭，用剪刀剖開肚子，取出內(nèi)臟。最后拿一個(gè)能放下草魚的盆，用水洗凈即可。

黃骨魚

將黃骨魚清洗干凈，左手拇指食指固定住毒刺，右手拇指深入三角地帶，即腮逢。用力往后拉，即可撕開。將黃骨魚肚子里的臟東西取出。最后把黃骨魚清洗干凈即可。

Maigoo編輯提醒：魚的內(nèi)臟、魚膽、腮、魚腹內(nèi)的黑膜都不宜食用，因?yàn)檫@些地方通常儲存了很多毒素，建議清理干凈。

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蝦類清洗

龍蝦

清洗方法：將買來的龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷龍蝦的腹部，然后將龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴，左右擰動一下去除蝦腸即可。

哪些地方不能食用：蝦頭、蝦腸、蝦黃。

皮皮蝦

清洗方法：MAIGOO小編了解到先將皮皮蝦放在清水里面養(yǎng)1-2個(gè)小時(shí)，再用干凈的刷子進(jìn)行刷洗，洗完后用干凈的清水浸泡1分鐘左右即可。

哪些地方不能食用：除了蝦肉外，其它地方都不宜吃。

基圍蝦

清洗方法：將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水靜置約2小時(shí)。然后用牙刷輕輕在蝦腹處刷洗。將基圍蝦腦部以下全部剪掉，將基圍蝦中黑色的蝦腦挑出來。

哪些地方不能食用：蝦線、蝦頭、蝦腮。

澳龍

清洗方法：用筷子從尾巴排便口插入至頭部，捅尾巴前的尿道放尿；然后將龍蝦頭與龍蝦尾分開，剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，最后用牙刷輕刷蝦殼即可。

哪些地方不能食用：蝦腮、蝦線。

標(biāo)題：內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容。查看詳細(xì)>>

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貝類清洗

鮑魚

清洗方法：MaiGoo網(wǎng)編了解到可以先將鮑魚在清水中浸泡，再用刀挑起魚肉，取出內(nèi)臟，最后用刷子認(rèn)真清洗，再用鹽搓洗一遍即可。

哪些地方不能食用：殼、內(nèi)臟。

青口貝

清洗方法：鮮活的青口貝一般用水浸泡并滴油的方式促使其吐沙來達(dá)到清潔的效果，冷凍的青口貝一般需要用刷子刷洗再沖洗來進(jìn)行清潔。

哪些地方不能食用：青口貝表面的臟東西、內(nèi)部的泥沙、內(nèi)臟和絨毛。

花甲

清洗方法：把花甲放在溫水中，泡上10分鐘即可，因?yàn)榛自跍厮袝械胶粑щy，就會拼命的大口吸收水分，它們張開口吸收水分時(shí)，沙子就會被水沖出來。

哪些地方不能食用：花甲殼質(zhì)地堅(jiān)硬，不宜食用。

扇貝

清洗方法：用刷子刷掉扇貝上的臟物，并放入清水中浸泡15分鐘，然后用刀撬開扇貝，將里面的泥沙和廢物全部清洗掉。最后把扇貝內(nèi)臟里的臟東西擠出來，再用清水洗凈即可。

哪些地方不能食用：砂囊、腮。

河蚌

清洗方法：用清水將其淘洗一遍，然后浸泡在水中兩天，等待河蚌吐完泥沙后，再將其放入淡鹽水中清洗，并使用刀具將河蚌敲開，剔除其中的內(nèi)臟，最后將蚌肉取出洗凈即可。

哪些地方不能食用：河蚌身上的腸子和腮不能食用。

田螺

清洗方法：將田螺倒入水中，加入食鹽和麻油，浸泡一晚上。然后用刷子將表面外殼刷洗干凈。最后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用鹽水泡一個(gè)小時(shí)即可。

哪些地方不能食用：靠近田螺底部的部分是田螺的內(nèi)臟，不能吃。

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蟹類清洗

大閘蟹

清洗方法：用淡鹽水將大閘蟹浸泡十分鐘，然后把螃蟹的背部、腹部、嘴部、鉗子刷洗干凈。最后打開大閘蟹腹蓋，擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉即可。

哪些地方不能食用：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸。

梭子蟹

清洗方法：將梭子蟹浸泡在白酒水里5-10分鐘，然后抓住梭子蟹，用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之。刷完大腿，用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下。

哪些地方不能食用：蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。

帝王蟹

清洗方法：先放到清水中放置1至2個(gè)小時(shí)，先讓帝王蟹進(jìn)行自然排泄，然后換清水，用牙刷將他們正反兩面刷干凈。帝王蟹刷干凈后，用料酒或白酒浸泡20分鐘即可。

哪些地方不能食用：蟹殼、蟹胃、蟹腸、蟹腮。

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