一、去骨鳳爪可以放冰箱保存嗎

吃不完的無(wú)骨雞爪怎么保存，這是很多朋友都會(huì)有的一個(gè)問(wèn)題，如果是零食無(wú)骨雞爪還好，都是袋裝的，開一個(gè)吃一個(gè)就行，自己做的無(wú)骨雞爪吃不完怎么辦呢？可以放冰箱保存嗎？

一般來(lái)說(shuō)，自己在家做的無(wú)骨雞爪由于沒(méi)有添加防腐劑，而且雞爪的營(yíng)養(yǎng)豐富，很容易變質(zhì)，常溫下保存是不妥的，尤其是高溫天氣，一般建議放冰箱保存；保存時(shí)間短一些的話，直接放冷藏區(qū)即可；如果要保存較長(zhǎng)時(shí)間，則建議放冷凍區(qū)。

二、脫骨雞爪放冰箱能保存多久

脫骨雞爪放冰箱保存可以保存的時(shí)間要長(zhǎng)一些，放在冷藏區(qū)的話，通?？梢员４?天左右；如果是置于冰箱的冷凍區(qū)保存，在零下18℃的溫度下可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，保存期限也長(zhǎng)一些，可以保存3到6個(gè)月左右。

不過(guò)需要注意的是，不管是冷凍還是冷藏保存，對(duì)無(wú)骨雞爪的風(fēng)味都會(huì)有一些影響，而且保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，同樣也會(huì)有變質(zhì)的可能性，因此建議吃多少做多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃。

三、無(wú)骨雞爪可以加熱吃嗎

可以，但不建議。

無(wú)骨雞爪從冰箱里取出來(lái)后，可能會(huì)有點(diǎn)凝固，這是油脂和膠原蛋白凝固的表現(xiàn)，并不影響口感和健康，不過(guò)有的朋友想把它加熱吃，但實(shí)際上去骨鳳爪屬于涼拌菜中的一種，加熱吃會(huì)影響它的口感，對(duì)里面的蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分也有一定的破壞，因此不建議加熱吃。

如果覺(jué)得雞爪凝固不好吃的話，可以將其從冰箱拿出來(lái)，放置一段時(shí)間，等它稍微解凍了再吃就行了。