一、 松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一，被稱為“蘑菇之王”，屬口蘑科口蘑屬，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家，在中國吉林、黑龍江、云南、四川、貴州等地均有分布。

二、松茸的形態(tài)特征

松茸子實體散生或群生。菌蓋直徑可達25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，細嫩有特殊的清香氣，肥厚。菌褶較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯。菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片.內實.基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。擔子棒狀，孢子印白色，無色，光滑，寬橢圓形至近球形。

三、松茸的營養(yǎng)價值

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用。

據分析，鮮松茸中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉；干松口蘑子實體中蛋白質含量為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%，碳水化合物為56.28%，灰分為9.47%。干松口蘑子實體中至少含有l(wèi)5種氨基酸，氨基酸總量為7.399%，其中天門冬氨酸0.727%，蘇氨酸0.318%，絲氨酸0.270%。谷氨酸1.11%。甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%，胱氨酸0.220%。纈氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%，亮氨酸0.660%，異亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%，酪氨酸0.303%，組氨酸0.246%，精氨酸0.409%。松口蘑子實體中除含有豐富的維生素B1、B2、C及PP等物質外。還含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、異松口蘑醇等活性成分。

四、松茸的功效與作用有哪些

1、補充營養(yǎng)

松茸含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，適當食用可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質，有利于身體健康。此外，松茸還含有豐富的膳食纖維，適當食用可以促進胃腸道蠕動，有利于營養(yǎng)物質的消化與吸收。

2、提高免疫力

松茸中含有人體所需的各種營養(yǎng)物質，其含有的豐富的雙鏈松茸多糖，能激活人體T細胞，對非特異性免疫及特異性免疫，有很好的增強作用。尤其對于術后、產后及身體虛弱的患者來說，可起到很好的提高免疫力的效果。

3、降血糖

松茸中含有大量的多糖，不僅可以促進胰島素分泌，還能修復受損的胰島細胞，讓人們的血糖保持穩(wěn)定狀態(tài)。此外，松茸中含有的活性酶，還可使人體血糖升高后，盡快恢復正常。因此，松茸可起到很好的降血糖的效果。

4、抗腫瘤

現代醫(yī)學表明，松茸中含多糖，是特殊雙鏈活性物質，具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡。

5、增強消化功能

松茸中含有豐富的膳食纖維和多種酶類物質，可以刺激胃腸道的蠕動，促進消化吸收，對于緩解便秘、胃腸道功能紊亂等問題有幫助。