一、廣東早茶是早餐嗎

在廣東早餐是早餐，早茶是早茶，前者和全世界一樣，就是早上用餐。早茶是粵式餐飲的一部分，是在早餐的基礎(chǔ)上飲食形式的提升從而演變成粵式飲食文化的特色。廣東人吃早茶幾乎都要點(diǎn)腸粉、鳳爪、蒸包等，再來(lái)碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥，一頓既營(yíng)養(yǎng)又豐盛的早餐，給上班族，學(xué)生或是老年人增加了無(wú)窮能量。早茶是廣東人早餐的一種，就是指邊喝茶邊品嘗茶點(diǎn)心，比如紅米腸，蝦餃這些都是很有名的小吃。除此之外豆?jié){跟白粥也是很多廣州人的早餐選項(xiàng)之一。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱(chēng)吃早茶，是廣東地區(qū)特有的飲食文化。廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。廣東人喝早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，飲茶品點(diǎn)，暢談家事、身邊事，其樂(lè)融融，共享天倫之樂(lè)。有的喝完即去上班，有的則以此作為消閑。

廣東人喝茶是一種傳統(tǒng)，尤其喜歡去茶館喝早茶。早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣(mài)早茶?，F(xiàn)在廣州、珠海等地仍有很多知名的茶館和茶樓。

廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多，茶樓的早市清晨四點(diǎn)左右就開(kāi)門(mén)。茶客坐定，服務(wù)員前來(lái)請(qǐng)茶客點(diǎn)茶和糕點(diǎn)，廉價(jià)的謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點(diǎn)心。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛(ài)吃的皮蛋粥、叉燒包、燒賣(mài)、腸粉、馬蹄糕、糯米雞、薄皮蝦餃、鳳爪等等，近幾年還增加了西式糕點(diǎn)。他們把飲茶稱(chēng)為“嘆茶”，即享受之意，至今還流傳著“嘆一盅二件”的口頭禪。