一、榛子是什么

榛子是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?/p>

最初，人們只是把榛子當作一種很好的天然食物，但隨著對其研究的不斷深入，人們越來越發(fā)現(xiàn)，它對健康有著不可忽視的作用。美國波蘭特大學在實驗中發(fā)現(xiàn)，榛子中含有很強的抗癌成分，對于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用。

二、榛子是不是板栗的一種

榛子并不是板栗，是兩種不同的種類，二者的主要區(qū)別如下：

1、顏色：其實仔細看就會發(fā)現(xiàn)，這兩者的顏色還是有細小差別的。雖然都是棕褐色，但是板栗的顏色要比較深一點，而榛子則淺一點。用咖啡來形容，就像是板栗色的咖啡再多加一些奶精，就變成了榛子的顏色。

2、形狀：板栗要扁一些，從頂端看像是半圓形。而榛子要圓一些，呈均勻的近似圓錐狀。

3、質(zhì)地：板栗的殼雖然硬，但是用指甲就能把它剝開，這樣的硬度在榛子面前就是小兒科。榛子的殼和核桃的硬度更接近。

4、果肉：煮好的板栗剝開以后，里面的果肉是黃色的。而榛子去掉殼以后，還有一層褐色的種皮，像花生那樣，里面吃的部分要比較白一些。