臘腸很多人都愛吃，它的吃法也是比較多的，常見的有炒菜吃、蒸著吃、配飯吃、配粥吃、做火鍋等，不同吃法下臘腸的風(fēng)味也有所不同，可以根據(jù)自己的喜好選擇。臘腸一般是不直接吃的，一來許多臘腸是生的，直接吃對身體有害，二來即使是熟的香腸，直接吃也太咸了，不如炒菜吃好吃。另外還要注意，臘腸的熱量、脂肪含量、鹽分較高，不宜多吃。下面一起來了解一下臘腸的吃法吧。

臘腸指的是用肉末再加一些調(diào)料，攪拌均勻后灌入動物腸衣，發(fā)酵干制成的一種肉制品，臘腸的主要產(chǎn)地有廣東，四川，湖南等地，各地臘腸的做法大同小異，都是將腌制好的豬肉灌入制成的腸衣中晾曬即可，區(qū)別在于調(diào)料的不同。如果覺得自制臘腸比較麻煩，也可以考慮選購市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸，除了看品牌以外，還可以看外觀、色澤、組織狀態(tài)、聞氣味來選擇優(yōu)質(zhì)臘腸。下面來了解一下臘腸的制作方法吧.

香腸有著悠久的歷史，過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗。香腸有很多種類，除了臘腸外，有的地方還會把火腿腸、玉米腸、血腸等，這些都稱為香腸。那么香腸的配方有哪些呢？不同的香腸配方不同，制作方法也不同，下面就為您介紹各種香腸配料和做法，快一起來學(xué)習(xí)一下吧！

臘腸又叫香腸，是一種十分常見的食物，很多人家都喜歡在過年前灌臘腸，作為過年的年貨。臘腸的做法有很多，常見的就是炒臘腸，臘腸可以和烏冬面、蘆蒿、白菜、辣椒、芥蘭菜等食材一起炒著吃，味道都很不錯。在炒臘腸的時候，很多朋友都不知道要不要獻給臘腸焯水，其實要不要焯水主要看是什么臘腸，生臘腸、熏干臘腸一般會焯水，超市買的即食臘腸則不需要。下面一起來了解一下炒臘腸的做法吧。