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白山十大小吃

白山有名的十大特色小吃吉林白山十大特色名吃排行

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白山市的飲食以東北菜、吉菜為主，受滿族、朝鮮族飲食風(fēng)格的影響，辣白菜、打糕、冷面、狗肉湯等美食都可以在白山市品嘗到，那么白山有什么好吃的小吃呢？主要有辣白菜、朝鮮冷面、雞湯豆腐串、煎粉、打糕、熏肉大餅、酸菜白肉火鍋、狗肉湯、烤鵪鶉、脆皮參茸球等。以下是MAIGOO網(wǎng)小編整理的白山小吃排行榜，一起來看看白山特色小吃的基本情況吧。

01

辣白菜 十大白菜家常菜

綜合指數(shù)：91.5

02

朝鮮冷面 世界十大最好吃的面條

綜合指數(shù)：90.2

03

雞湯豆腐串 吉林省十大小吃

綜合指數(shù)：88.6

04

煎粉 吉林省十大小吃

綜合指數(shù)：87.0

05

打糕

綜合指數(shù)：85.6

06

熏肉大餅

綜合指數(shù)：84.4

07

酸菜白肉火鍋

綜合指數(shù)：82.5

08

狗肉湯

綜合指數(shù)：81.5

09

烤鵪鶉

綜合指數(shù)：79.9

10

脆皮參茸球

綜合指數(shù)：78.3

白山十大小吃榜單，是買購網(wǎng)美食小編主要根據(jù)白山境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。為我喜歡的投票>>

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白山十大小吃

1、辣白菜

十大白菜家常菜

辣白菜是一種腌菜，中國朝鮮族的傳統(tǒng)美食，是白山市著名小吃之一。辣白菜以豐富的調(diào)料腌制，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在，特點(diǎn)是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。辣白菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口，既可生吃，又可熟吃，生吃是風(fēng)味小吃，熟吃可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜泡面、辣白菜燉豆腐、辣白菜拌飯等等一系列可口菜肴。【詳細(xì)>>】

2、朝鮮冷面

世界十大最好吃的面條

白山市的朝鮮冷面，是白山有名的小吃之一。朝鮮冷面是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等制作。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯，吃起來面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。朝鮮冷面尤其適合夏天吃，碗里帶著冰碴子，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面，真的是開胃又消暑，只需一口就上頭。【詳細(xì)>>】

3、雞湯豆腐串

吉林省十大小吃

白山市有什么好吃的小吃？雞湯豆腐串一定要試試。雞湯豆腐串的主料是雞骨架和干豆腐，先把干豆腐切成小的方形塊，然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來備用，然后把雞骨架清洗一下，然后切成大塊，冷水下鍋，等水燒開后把水換掉，加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘，再把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘即可。吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜恚讯垢⑸弦稽c(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點(diǎn)香菜末蒜汁、醋、辣椒末，最后在澆上雞湯就可以吃了。【詳細(xì)>>】

4、煎粉

吉林省十大小吃

煎粉是吉林省的特色小吃，在白山市也很受歡迎。煎粉主要成分是淀粉，一般來說綠豆淀粉為佳，將粉坨切成小塊，放入油鍋中，邊翻面邊煎，將煎好的粉塊盛入碗中，加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調(diào)味汁、辣椒油、香菜等調(diào)味料，最后再澆上一勺湯即可。Mai goo小編了解到，吃煎粉的時(shí)候，一般還會(huì)搭配茶葉蛋和雞湯豆腐串，粉塊外焦里嫩，晶瑩剔透，入口有嚼勁，湯汁原汁原昧，是白山市很常見的休閑小吃，非常受歡迎。【詳細(xì)>>】

5、打糕

打糕是一種與年糕、糯米果、糍粑相似的美食，是白山市特色風(fēng)味小吃。制作打糕要先將糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨咸細(xì)面?zhèn)溆?，然后將糯米煮成飯盛于木槽?nèi)，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒于事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅；邊打，邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好后上撒豆面食用。吃打糕少不了豆面，食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來糯軟粘柔，芳香濃郁，非常有筋道。打糕除了直接吃，還可以做打糕湯，湯汁鮮美；炒打糕滋味豐富，也非常不錯(cuò)。【詳細(xì)>>】

6、熏肉大餅

熏肉大餅是白山十大小吃之一，是一款傳統(tǒng)名點(diǎn)。熏肉大餅主要原料有鮮豬肉等，將處理好的豬肉切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制；大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間稍長，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。白山熏肉大餅的特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。熏肉和大餅的搭配，具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

7、酸菜白肉火鍋

酸菜白肉火鍋是東北地區(qū)滿族傳統(tǒng)風(fēng)味美食，是白山人冬季必吃的美味。對(duì)于白山人來說，冬天是離不了酸菜的。東北酸菜是用當(dāng)年新收的大白菜，經(jīng)過日曬后漬制而成的，加入白肉一鍋燉，是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣拿牢?。白山的酸菜白肉火鍋，是用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進(jìn)鍋里煮，八成熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩，最能體現(xiàn)豬肉鮮嫩的一面。食用時(shí)要將香菜末、腐乳、芝麻醬、蒜醬、紅椒油、鹵蝦油、咸韭菜花、醬油、米醋一并備在桌上，由食用者自配蘸食即可，酸菜脆嫩咸酸，豬肉肥而不膩，湯白味咸...味酸，海鮮香濃適口。【展開全部】【詳細(xì)>>】

8、狗肉湯

狗肉湯是朝鮮族“湯文化”的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首，白山市朝鮮族聚居，自然非常常見。將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內(nèi)臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止，煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品熬成的汁醬即可食用，汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃。朝鮮族醫(yī)學(xué)認(rèn)為，狗肉具有溫中補(bǔ)腎、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體之功效，尤其在酷熱難耐的伏天食之，更能收到美妙之效果，m aigoo小編了解到，為此朝鮮族民間流傳著一句俗語“三伏天喝狗肉湯，如同吃補(bǔ)藥”。【詳細(xì)>>】

9、烤鵪鶉

白山市背靠長白山，長白山飛禽走獸繁多，山雞、鵪鶉、沙半雞、鐵雀等野味均可上席，烤鵪鶉就是很常見的美味小吃?？均g鶉用鵪鶉為主料，加入佐料經(jīng)烤燒烹制而成，特點(diǎn)是色紅皮脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，對(duì)身體有補(bǔ)益作用。鵪鶉肉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動(dòng)物人參”之稱，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類，含有多種氨基酸，膽固醇含量較低，具有補(bǔ)腎、消腫、治療消化不良的功效。【詳細(xì)>>】

10、脆皮參茸球

脆皮參茸球是吉林白山特有的小吃，是一道美味又健康的美食。脆皮參茸球是將人參蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面雞蛋、面包渣，經(jīng)油炸，炸成金黃色撈出，放入盤內(nèi)即成。做好的脆皮參茸球色澤金黃、味甜微苦，內(nèi)軟外脆，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。脆皮參茸球主料是人參，人參素有大補(bǔ)神草之稱，含有人參醇、人參酸等營養(yǎng)成分，具有主補(bǔ)五臟，開心益智之功，常吃有延年益壽的功效。【詳細(xì)>>】

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白山市吉林省

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