酸湯子是撫順地區(qū)一種用玉米面粗糧細做的食品,在東北地區(qū)非常出名。將玉米碎用冷水浸泡,使其自然發(fā)酵,待微有酸味時,撈出清洗后,用水磨磨成糊狀,再用布口袋控去適當?shù)乃郑秤脮r將面團壓入夾在指縫間的湯套里,甩動手臂,使面條落進沸騰的開水中,使之定型煮熟。愛吃涼的可以過一下涼水再吃,再配上一盤醬雞蛋,那味道更是鮮香可口。不過M aigoo網(wǎng)小編提醒,酸湯子是酵米面食品,夏秋季節(jié)制作酵米面制品容易變質,產(chǎn)生致命的病菌,為保證生命安全,最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
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