紅燒白條魚的做法：
【主料】白條魚500g
【輔料】青椒50g、紅椒1個(gè)、青蒜50g、姜20g、料酒適量、生抽適量

步驟：
1.魚處理干凈，菜洗凈；
2.姜切片，青紅椒切絲，蒜切段；
3.熱鍋下少量油，用姜片滑鍋，下魚兩面煎一下；
4.另起鍋，將青紅椒和蒜段炒至斷生；
5.加入煎過的魚，調(diào)入適量料酒、生抽、鹽稍煮一下；
6.調(diào)入味精，撒上蒜葉。