干鍋娃娃菜的湯汁較少，其味道相對(duì)會(huì)比較濃一點(diǎn)，包括辣椒與鈉鹽的含量也會(huì)比較高，高血壓的患者如果想吃的話，建議放清淡點(diǎn)再食用。

娃娃菜味道甘甜，口感細(xì)嫩，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮮嫩娃娃菜加上勁道彈性的粉絲用蒜香濃郁的調(diào)料蒸出來(lái)味道鮮美無(wú)比。

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調(diào)制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。

娃娃菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的纖維素及微量元素，能增強(qiáng)身體的抵抗力，蝦仁幫助提鮮增香；黑木耳的潤(rùn)肺和清潔腸道作用進(jìn)一步增加排除身體毒素的功效.