糖醋鱈魚(yú)的做法：
【主料】鱈魚(yú)1條
【輔料】雞蛋1個(gè)、面粉適量、食鹽3克、醋適量、姜15克、蔥白15克、白糖適量、橄欖油適量

步驟：
1.鱈魚(yú)解凍，刮掉上面的魚(yú)鱗，撒一點(diǎn)鹽使其它的水分出來(lái)；
2.蔥姜切絲，雞蛋，面粉，鹽拌成糊，擠掉鱈魚(yú)的水分，掛糊；
3.鍋熱后倒入橄欖油，把掛好糊的鱈魚(yú)放入鍋中煎，煎到金黃；
4.蔥姜爆香，倒入糖醋汁燒開(kāi)，最后勾芡澆在鱈魚(yú)上即可。