臘腸飯是臘腸最受歡迎的吃法之一，臘腸豐富的油脂層層滲透到米粒中，咸香可口。臘腸在制作過(guò)程中就拌入了各種調(diào)料，味道豐富，很適合搭配米飯，而且做法多樣，可以蒸、炒、燜，還可以做煲仔飯，搭配不同的食材營(yíng)養(yǎng)更豐富，常見吃法有臘腸紅薯花生糙米飯、 帶魚臘腸煲仔飯、 蒜苔臘腸蛋炒飯、 番茄臘腸燜飯、 臘腸土豆?fàn)F飯、 香菇臘腸燜飯、 臘腸芋頭燜飯、 臘腸雜蔬燜飯、 紅薯香腸燜飯等。

臘腸如何吃？臘腸是不少人都喜歡的美食，直接蒸支持味道就很不錯(cuò)。MA Igoo網(wǎng)小編提醒，蒸臘腸之前，要先用溫水將臘腸清洗干凈，建議先切再蒸，這樣蒸的時(shí)候可以排掉一些油脂，吃起來(lái)比較健康，一般蒸15分鐘左右即可。隔水蒸熟的臘腸口感變得軟和，香味也更加濃郁，搭配簡(jiǎn)單的調(diào)料如生抽、香醋或者少許辣椒油，即可成為一道美味佳肴。

臘腸披薩將披薩與臘腸相結(jié)合，從酥脆的披薩餅底到濃郁的奶酪，再到鮮嫩多汁的臘腸，口感層次非常豐富，臘腸是臘腸披薩的靈魂，它的香味和咸味能夠很好地融入披薩中，使得整個(gè)披薩都充滿了濃郁的臘腸風(fēng)味。自制臘腸披薩不難，用面粉制作餅皮，刷上油，均勻的撒上奶酪絲，再鋪上一層臘腸，再撒上適量奶酪絲，放入烤箱中至奶酪表面金黃即可。

臘腸炒荷蘭豆是以臘腸、荷蘭豆為原料的菜品，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又美味。這道菜做法不難，荷蘭豆先焯水瀝干備用，鍋內(nèi)倒少許油燒熱，將臘腸入鍋用中火炒，當(dāng)顏色變得有點(diǎn)透明時(shí)，再將荷蘭豆倒入鍋中開大火炒，看荷蘭豆顏色變綠時(shí)，加入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。帶有韌勁的臘腸與爽脆的荷蘭豆搭配，肉香與清香混搭，口感清爽不油膩。

臘腸卷是一款面點(diǎn)小吃，因?qū)⑴D腸卷在面團(tuán)里而得名，是廣式早茶中的經(jīng)典菜品。臘腸卷外面的發(fā)面絲絲軟軟略帶香甜，內(nèi)里的臘腸滿口留香甜辣有度，軟硬組合既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。做這款小吃很簡(jiǎn)單，和好的面團(tuán)醒發(fā)后，分成小劑子，搓成長(zhǎng)條，卷在臘腸上，二次發(fā)酵后開大火蒸3分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可，蒸好后再燜一會(huì)，外形口感會(huì)更好。

干鍋臘腸是十種美味臘腸做法之一，色香味俱全，好吃又下飯。做這道菜，臘腸要先溫水泡發(fā)，再清洗干凈，然后切片下鍋炒香，由于臘腸本身有咸味，所以調(diào)料可以少放，再放入配菜炒勻，倒入干鍋中即可。買購(gòu)網(wǎng)小編提醒，因?yàn)榕D腸屬于臘味，味重，所以可以搭配些爽口的配菜，如花菜、土豆、洋蔥、蒜苗等，這樣可以更好的中和臘腸的味道。

土豆?fàn)F臘腸里的土豆吸收了臘肉的咸味和香味，口感變得豐富，既好吃又下飯。它的做法簡(jiǎn)單，起鍋熱油，放入蒜瓣和豆瓣醬炒出紅油，先放臘腸翻炒，再把土豆片倒進(jìn)去，土豆熟了放適量水，加生抽、蠔油轉(zhuǎn)小火燜煮，水快干的時(shí)候放點(diǎn)糖收汁即可。這道菜要想好吃，要選那種粉粉的、沙沙的土豆，燜出來(lái)才夠味兒，土豆不要切得太薄，不然容易燜爛。

臘腸搭配粉絲一起煲煮，是一道老少皆宜的美味佳肴。臘腸粉絲煲的做法不難，先將臘腸在鍋中煎至兩面微焦，再加入適量的水放入姜片、蒜末等，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，然后將泡軟的粉絲放入鍋中，待粉絲和臘腸煮至軟熟，撒上蔥花，即可出鍋。成菜臘香濃郁，粉絲干香Q彈，吸滿了臘腸和湯汁的味道，臘腸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，吃起來(lái)緊實(shí)有嚼勁。

臘腸怎么做好吃？臘腸蘿卜糕是廣式傳統(tǒng)點(diǎn)心，臘腸切粒炒香后，再放入蘿卜絲翻炒均勻，接著加調(diào)料調(diào)味，關(guān)火加入米漿攪拌均勻，倒入模具中，上籠大火蒸熟即可。Mai goo網(wǎng)小編提醒，蒸好后的臘腸蘿卜糕放涼切片，可以趁熱吃，軟糯香咸，也可以煎至兩面金黃色，外面和旁邊脆口，中間卻是軟綿綿的，配辣椒醬吃，又是另一番風(fēng)味。

蔥爆臘腸是十大家常臘腸菜品之一，深受人們的喜愛。將提前蒸熟的臘腸斜切片狀，炒鍋燒熱放油燒熱倒入豆瓣醬，小火炒出紅油，放入蒜片姜絲翻炒，倒入臘腸翻炒，加入白糖、大蔥，炒至大蔥變軟，放入少許鹽，雞精翻炒均勻即可。蔥香與臘腸的組合，大大提升了臘腸的風(fēng)味，蔥爆臘腸帶有濃郁的蔥香和臘腸的咸香，配白米飯就很不錯(cuò)。