干貝肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。竹蓀的營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白質(zhì)、脂肪及人體必需的多種維生素。做湯時加一點竹蓀，味道鮮美中透出一縷山野清香。下面小編和大家分享一道竹蓀干貝冬瓜湯的做法，一起來看看怎么做竹蓀干貝冬瓜湯吧。
用料
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竹蓀
5朵
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干貝
25克
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冬瓜
700克
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生姜
少許
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濃湯寶
1大勺
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蔥花
適量
做法
- STEP 01
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干貝清洗后浸泡半小時
- STEP 02
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竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時
- STEP 03
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冬瓜洗凈去皮籽、內(nèi)瓤，切成小塊
- STEP 04
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浸泡后的竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段
- STEP 05
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鍋內(nèi)加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開
- STEP 06
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加入濃湯寶繼續(xù)小火煮20分鐘
- STEP 07
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將泡發(fā)的干貝和竹蓀放進鍋里，小火煮至冬瓜熟（20分鐘），即可關(guān)火，撒上蔥花
小貼士
竹蓀干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味
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