豆花魚是一道著名漢族特色菜肴，屬于川菜，麻辣鮮香，滑爽細嫩。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可用于補虛養(yǎng)身調理，骨質疏松調理，小兒佝僂病調理 。

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。

蟹黃玉米豆花是一道美味的菜品，用玉米蛋黃做出蟹黃的香味，加入豆腐制作而成。