老北京糊塌子的做法老北京糊塌子的家常做法竅門

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老北京糊塌子是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是家庭餐桌上的一個(gè)主食品種，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，老幼皆宜。老北京糊塌子還有防癌抗癌、養(yǎng)顏美容的功效哦！糊塌子在市場(chǎng)上雖有制售，但經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)不多，不易買到，想吃的話不妨跟著這篇文章的教程一起來動(dòng)手制作吧！

用料

西葫蘆 300克
雞蛋 2個(gè)
面粉 100克
香蔥小蔥
食用鹽 1茶勺
飲用水適量

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好所有食材，西葫蘆瓜洗凈去籽，小蔥去皮洗凈備用

STEP 02: 角瓜放盆中擦絲，小蔥切碎沫

STEP 03: 放入蔥沫、雞蛋、鹽，加適量水，順一個(gè)方向攪勻

STEP 04: 加入面粉攪撒攪勻，攪至面糊狀，沒有面塊為宜

STEP 05: 平底鍋加熱放入適量食用油，把火關(guān)到最小

STEP 06: 用小湯勺將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺倒一個(gè)用勺底均勻攤開

STEP 07: 面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面

STEP 08: 煎到兩面呈金黃色就可以出鍋了

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