軟炸里脊怎么做軟炸里脊的家常做法

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軟炸里脊是北京著名的漢族特色美食。屬于京菜，口味鮮香，滑嫩可口。主要食材是豬里脊肉和雞蛋，主要烹飪工藝是炸?？勺舨褪常部勺飨戮萍央?，是一款老少皆宜的不錯(cuò)菜品。也可做燒烤菜品，烤出來(lái)的味道更加美味。那么你知道軟炸里脊怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

食用鹽少許
雞精少許
豬里脊肉 200克
花椒粉 少許
嫩肉粉 少許
淀粉 1小勺
面粉 2大勺
椒鹽少許

做法

STEP 01: 里脊改到切成細(xì)絲，加入鹽巴，雞精，嫩肉粉，胡椒粉腌制1小時(shí)。雞蛋打入小碗加入淀粉，面粉與少量的面粉調(diào)成面糊待用；

STEP 02: 鍋中倒入適量的油至8成熱；

STEP 03: 將腌制好的里脊粘調(diào)好的面糊炸制金黃色即可出盤(pán)（大約3分鐘左右，中火）；

STEP 04: 蘸椒鹽即可食用。

豬肉北京市菜系/中餐北京菜口味

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