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十大好吃的京菜家常菜 北京傳統(tǒng)家常菜 北京人最愛吃的菜

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京菜又稱京幫菜,在口味和烹飪技法上,相比其他菜系都更豐富和完善些,是中國(guó)十大菜系之一。北京傳統(tǒng)家常菜譜中,有不少大家熟悉的美味佳肴,如京醬肉絲、蟹黃豆腐、炒合菜、菜包雞、五香魚、北京宮保雞丁、番茄腰柳等,你最喜歡哪道北京特色家常菜呢?下文MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下北京人最喜歡吃的10道家常菜,都特別的開胃下飯,相信總有一道菜是你的最愛。
十大好吃的京菜家常菜
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十大好吃的京菜家常菜
京醬肉絲是北京一道知名度很高的京菜,北京菜中的經(jīng)典名菜,也是老北京特色菜。這道菜選用豬瘦肉為主料,輔以甜面醬、蔥、姜及其它調(diào)料,用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。此菜品咸甜適中,醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,食用時(shí)輔以蔥絲、腐皮,是北京最受歡迎的特色家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】
豆腐是日常生活中大家都很熟悉的食材,在家常菜的范疇之中,豆腐的烹飪方法也有不少,用蟹黃燒豆腐便是北京的特色家常菜了。蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲,從名字就可以看出,主食材是蟹黃和豆腐,但由于蟹黃成本高且不易得到,后來這道菜中的蟹黃基本都是用咸鴨蛋代替,現(xiàn)在亦成為了北京人餐桌上最常見的美味菜肴之一。 【 詳細(xì)>>】
炒合菜是北京市傳統(tǒng)的特色名菜,屬于京菜系。它在中國(guó)北方是一道非常受歡迎的菜,因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單、食材價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且隨意性很強(qiáng),隨便幾個(gè)食材隨手拈來就能做出一道即美觀又美味的菜肴。再配上春餅,清脆爽口,吃一口讓人回味無窮,是北京人最愛吃的特色家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),有潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、除煩止渴、消腫散結(jié)等療效。京醬西葫蘆就是以西葫蘆為主要食材制作的一道北京特色菜,也是京菜中非常常見的一道家常菜。這道北京家常菜,做法簡(jiǎn)單,外觀色澤紅亮,口味咸鮮,超級(jí)下飯,深受許多人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
雞肉是大家生活中常吃的肉類之一,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。在北京家常菜菜譜中,也有一道關(guān)于雞肉的家常美食,那就是菜包雞。菜包雞屬于經(jīng)典京菜,食材有大白菜、雞胸脯肉等,做法別致,外皮酥香,雞鮮嫩,突出本味,是北京傳統(tǒng)家常菜,也是北京人最愛吃的菜。 【 詳細(xì)>>】
京菜中有一道口味咸鮮,五香濃郁的五香魚,其好吃的程度不亞于烤鴨。這道北京傳統(tǒng)名菜,是一道耳熟能詳?shù)募页C朗?,也是北京人最愛吃的特色家常之一,不僅做法簡(jiǎn)單,而且吃起來更是回味無窮。喜歡這道菜的朋友,可以自己動(dòng)手坐下,需要注意的是魚塊在炸的時(shí)候稍微久一點(diǎn)點(diǎn),讓魚塊硬一些,這樣煨火時(shí)才不容易碎。 【 詳細(xì)>>】
炒雪里紅又叫炒雪里蕻,是北京人餐桌上最為常見的菜品之一。這道北京傳統(tǒng)家常菜,是用腌好的雪里紅或芥菜纓,加大豆芽和豬肉一起爆炒,又香又下飯,對(duì)許多北京人來說,滿滿都是童年回憶和家的味道。炒雪里紅做法很簡(jiǎn)單,廚房新手也能輕易搞定,喜歡的朋友可以動(dòng)手試試。 【 詳細(xì)>>】
老北京特色菜有哪些?芥末墩兒絕對(duì)榜上有名。芥末墩又名芥末墩兒、芥菜白菜,是一道老北京的特色菜,可謂是家家戶戶都有的,而在每年的年夜飯上,芥末墩兒是家家餐桌都少不了的。這道菜酸辣爽口,專治各種鼻子不通氣,各種沒胃口,可以說是老北京菜經(jīng)典中的經(jīng)典。 【 詳細(xì)>>】
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關(guān),后被清代山東巡撫丁寶楨改良發(fā)揚(yáng),成為了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。由于做法簡(jiǎn)單,食材易得,已成為許多人餐桌上常見的一道家常菜,也是北京人最愛吃的菜之一。 【 詳細(xì)>>】
番茄腰柳是北京特色傳統(tǒng)名菜,屬于京菜系。這道菜據(jù)說原設(shè)立于北京市東安市場(chǎng)的潤(rùn)明樓飯館,在40年代按照一位食客的指點(diǎn)而創(chuàng)制的。爾后在北京出了名,各家飯館相繼仿制,現(xiàn)已成為北京地區(qū)百姓餐桌上常見的一道家常菜了。此菜汁顯紅色,小丁各色爭(zhēng)艷,十分美觀奪目,肉質(zhì)軟嫩,味道酸甜,別具風(fēng)格。 【 詳細(xì)>>】
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不同口味家常菜做法大全 色香味俱全 滿足你的胃!
中國(guó)飲食文化的菜系,由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同,再經(jīng)過漫長(zhǎng)歷史的演變,形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味。根據(jù)不同的風(fēng)味,劃分了八大菜系,不同的口味、不同的烹調(diào)方式,各具有獨(dú)特的魅力。在閑暇時(shí)間中,我們也可以在家中,自己試試不同風(fēng)味的烹調(diào),感受一下不同口味家常菜的魅力。以下小編給大家整理了一份不同口味家常菜做法大全,趕緊在家嘗試著做做吧!
家常菜 名菜/菜譜食譜 ★★★★
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2025北京菜十大品牌 10大北京菜品牌
北京菜十大品牌是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門聯(lián)合重磅推出的10大北京菜品牌排行榜,榜單由品牌數(shù)據(jù)研究部門基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條后最終才形成數(shù)件變化的分析研究專業(yè)測(cè)評(píng)而得出,是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。名單以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ),綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù),通過特定的計(jì)算機(jī)模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究,并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化據(jù)并在網(wǎng)站顯示。
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什么是硬菜?簡(jiǎn)單的來說就是能夠鎮(zhèn)得住場(chǎng)面,上檔次,C位出道的菜,平時(shí)里比較少吃,只有在逢年過節(jié)或者宴請(qǐng)親朋好友等場(chǎng)面才會(huì)吃到的菜。一般都是葷菜為主,像雞鴨鵝,牛羊豬魚等抗餓解饞的菜。東北人的豪爽就表現(xiàn)在這,朋友一來準(zhǔn)吆喝著上硬菜來表示對(duì)客人的尊重。本期小編為您整理了一波硬菜食譜,像豬肉、鴨肉、雞肉、牛羊、海鮮等硬菜菜譜,帶您秒變大廚,在家也可以倍有面兒的宴請(qǐng)朋友吃飯!
宴席菜 聚餐宴請(qǐng) ★★★
2.9w+ 100
十大正宗老北京早點(diǎn)排名 10種北京早餐特色美食盤點(diǎn)
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早餐 北京市 ★★★
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