湖南蛋又叫金錢(qián)蛋，是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系油炸食品。此菜是用煮好的雞蛋切片經(jīng)過(guò)炸制和爆炒而成，做成的雞蛋黃燦燦，加上辣椒們得搭配，色澤艷麗，顯示出一片喜慶的好彩頭。那么金錢(qián)蛋怎么做呢？下面就一起來(lái)看看金錢(qián)蛋的家常做法吧。