番茄炒蛋蓋澆飯?jiān)趺醋龊贸?番茄炒蛋蓋澆飯竅門
很多人都應(yīng)該吃過蓋澆飯,蓋澆飯不僅吃起來口味很不錯(cuò),做起來也很方便,一般只需要炒一個(gè)菜就好了,常見的蓋碼就有番茄炒蛋,米飯裹滿湯汁,酸酸甜甜很開胃。番茄炒蛋蓋澆飯?jiān)趺醋龊贸??其?shí)番茄炒蛋蓋澆飯竅門很簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了番茄炒蛋就能做出美味的番茄炒蛋蓋澆飯了,一起來看看吧。
做法
- STEP 01
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番茄清洗干凈,底部劃十字刀;放進(jìn)開水里燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮;去皮的番茄切薄片。
- STEP 02
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雞蛋打散,加半個(gè)蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋里炒;炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用鏟子鏟成小塊,盛起待用。
- STEP 03
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把番茄倒進(jìn)鍋里翻炒,邊炒邊用鏟子壓爛。
- STEP 04
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加入1/3碗的清水,中火煮2分鐘。
- STEP 05
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加入雞蛋,加入1湯匙的白糖,加入很少的一點(diǎn)鹽,轉(zhuǎn)大火,翻炒均勻收汁。
- STEP 06
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蓋在米飯上就可以了。