淄博不只有淄博燒烤,炒鍋餅也是山東淄博的特產(chǎn),麻辣鮮香又脆甜,特別適合追劇的時候吃,相信是很女生都很愛的零食口感。想自己動手做卻不知道炒鍋餅怎么做嗎?不慌,下面這篇文章會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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切好鍋餅,成片窄片
- STEP 02
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鍋中倒入油,油溫185到190度都行,將鍋餅放進去
- STEP 03
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小火炸,炸好控油
- STEP 04
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另起鍋,加入水和糖,小火炒糖色
- STEP 05
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加入蠔油、生抽、花椒、辣椒,炒出有點拉絲后關火
- STEP 06
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倒入炸好的鍋餅撒上芝麻,攪勻就可以了