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鯽魚(yú)是我國(guó)重要食用魚(yú)類(lèi)之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，非常受大眾的喜愛(ài)。那么，全國(guó)哪里的鯽魚(yú)最好吃？MAIgoo網(wǎng)編整理了一份國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú)產(chǎn)地名單，包括了彭澤鯽、扎龍?chǎng)a魚(yú)、達(dá)里湖鯽魚(yú)、淇河鯽魚(yú)、滁州鯽、遼中鯽魚(yú)、五大連池鯽魚(yú)、萍鄉(xiāng)紅鯽、龍池鯽魚(yú)、洪湖鯽魚(yú)等。下面，一起來(lái)了解更多有名的鯽魚(yú)產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

海鯽魚(yú)俗稱(chēng)九九魚(yú)、海刀子，主要分布于日本、朝鮮、韓國(guó)，以及我國(guó)的黃海近海區(qū)域，因外形和吃鉤情況像淡水鯽魚(yú)而得名，那么海鯽魚(yú)和鯽魚(yú)有什么不同呢？主要表現(xiàn)在種類(lèi)與分布、形態(tài)特征、攝食習(xí)性和繁殖方式等方面，海鯽魚(yú)還是一種種類(lèi)豐富的魚(yú)類(lèi)，多達(dá)20余種，都有各自的特性，來(lái)一起和小編了解一下吧。

海鯽魚(yú)的味道非常鮮美，特別是它有一種獨(dú)特的香味，是吃其他海魚(yú)中所不能感受到的，它的肉質(zhì)鮮嫩，雖然小刺較多，但絲毫不影響它在人們心目中的地位。那么，海鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？海鯽魚(yú)可以通過(guò)清蒸、紅燒、清燉、清炒、涼拌等方式來(lái)吃，小編整理了幾大海鯽魚(yú)的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

鯽魚(yú)是鯉科鯽屬的小型魚(yú)類(lèi)，廣泛分布于歐亞地區(qū)，在中國(guó)分布于除青藏高原以外所有的江河湖泊等水體中。鯽體呈側(cè)扁形，高且厚，腹部圓，頭短小，吻圓鈍，無(wú)須，眼小，位于頭側(cè)上方；鰓耙長(zhǎng)，鰓絲細(xì)長(zhǎng)，鱗片大，背鰭較長(zhǎng)，外緣平直，尾鰭呈叉形，體背灰黑色，腹部銀白色，各鰭灰色，在不同生長(zhǎng)水域，體色深淺有差異。

鯽魚(yú)為溫水性魚(yú)類(lèi)，是最常見(jiàn)的可食用淡水魚(yú)類(lèi)之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，那么鯽魚(yú)多少錢(qián)一斤呢？鯽魚(yú)可以分為野生鯽魚(yú)和養(yǎng)殖鯽魚(yú)兩大類(lèi)，野生鯽15-30元/斤，人工鯽5-15元/斤，價(jià)格差異主要是因?yàn)榭诟?、營(yíng)養(yǎng)不同，野生鯽魚(yú)更受歡迎，來(lái)和小編一起看看吧。

鯽魚(yú)是江河湖泊中最常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)之一，味道非常鮮美，而且鯽魚(yú)大補(bǔ)，小孩補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，體質(zhì)虛弱的成人調(diào)理身體，都會(huì)選擇用鯽魚(yú)熬湯，鯽魚(yú)還可以清蒸、紅燒、油炸，那么怎么挑選鯽魚(yú)呢？可以通過(guò)看魚(yú)眼、魚(yú)線(xiàn)、魚(yú)鱗、提醒來(lái)辨別好壞，買(mǎi)回家的鯽魚(yú)還要清洗干凈后再烹飪，一起和小編來(lái)看看吧。

“勸君不吃三月鯽”出處是是唐代文學(xué)家白居易的詩(shī)作《鳥(niǎo)》，三月泛指春天，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇、動(dòng)物產(chǎn)卵哺育的時(shí)節(jié)，詩(shī)句的意思是三月份不要吃魚(yú)，為什么三月不吃魚(yú)呢？因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是魚(yú)產(chǎn)卵的時(shí)間，雖然是古人流傳下來(lái)的俗語(yǔ)，但其中已經(jīng)蘊(yùn)含著保護(hù)生態(tài)平衡的思想，和小編拿來(lái)一起看看吧。

鯽魚(yú)一般指鯽，為溫水性魚(yú)類(lèi)，遍布江河、湖泊、沼澤、池塘等大小水體中，是典型的底層魚(yú)類(lèi)，那么什么季節(jié)吃鯽魚(yú)好呢？秋冬季是吃鯽魚(yú)的最佳季節(jié)，這時(shí)候的鯽魚(yú)肥美可口，不管是紅燒還是做湯都非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，和小編來(lái)一起看看鯽魚(yú)成熟季節(jié)和鯽魚(yú)的吃法吧。

芙蓉鯽魚(yú)是湖南省的一道漢族名菜，屬于湘菜系。魚(yú)和蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶。湖南地處我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達(dá)；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱(chēng)"魚(yú)米之鄉(xiāng)"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢(shì)饒食，無(wú)饑饉之患"。

鐵板鯽魚(yú)是鯽魚(yú)比較常見(jiàn)的吃法之一，既可以保證鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道又非常美味，是一道老少皆宜的菜色。鐵板鯽魚(yú)做法不難，但是需要掌握竅門(mén)才能夠?qū)Ⅵa魚(yú)做得好吃，需要將鯽魚(yú)先進(jìn)行腌制，充分入味之后再下油鍋用油煎，要注意不要粘鍋破壞魚(yú)身的完整性，這樣做出的鯽魚(yú)酥脆爽口、鮮香美味。

通草鯽魚(yú)湯是產(chǎn)婦必喝的湯之一，可以使孕婦補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，且通草可以下奶，一次放幾克即可。下面，來(lái)看看通草鯽魚(yú)湯的做法。