觀音菜的特點

觀音菜與普通韭菜很相似，但其葉片較寬，纖維含量稍多，具有蔥香味。

以嫩葉、成長葉、花薹供食用。

據(jù)了解，觀音菜入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道。

由于品嘗觀音菜時，要求吃者慢嚼細咽，因此，對面部美容有一定的好處。

觀音菜的形態(tài)特征

觀音菜為多年生草本植物，根為根狀莖和弦狀須根，分布在30厘米的土層內(nèi)。

根系著生于盤狀短縮莖上，根除了吸收營養(yǎng)成分外，還有貯藏養(yǎng)分的功能。

根毛少，吸收能力較弱，其根狀莖能不斷分蘗出植株。

葉基生，肉質(zhì)，綠色，條狀，長42厘米，寬1.8-2厘米，由葉鞘抱合成束狀而成假莖，柱形，外皮膜質(zhì)。

四季均有花薹抽出，以初夏最多，傘形花序，花梗長15-30厘米，花序初為一總苞，抽薹后約10天開花。

花為兩性，由20多朵小花聚集成傘形，花被6片，花瓣6片，雄蕊6枚，上位子房，3心室。

果實近球形，種子中途敗育，花而不實。

觀音菜產(chǎn)地

觀音菜生于海拔1000-4000米的濕潤山坡。

在廣州地區(qū)以冬、春季的產(chǎn)品最佳。