龔灘野菌是世界上具有食用價(jià)值的三種菌類(lèi)之一,龔灘香菌是酉陽(yáng)無(wú)數(shù)的野生美味中出名的一種,由于在目前技術(shù)條件下仍不能進(jìn)行人工栽培。
龔灘香菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻——海拔800米左右、溫度在28至36℃之間,暴熱、雷雨天適宜生長(zhǎng)。其生長(zhǎng)處泥土表面黑色,內(nèi)為黃泥。生長(zhǎng)期為每年5至7月。其外特征是:傘蓋與“腳”接觸處細(xì)小,“腳”部大如鴨蛋。有異香,故名“大腳香”。顏色有烏色、黃色、黑色幾種,黑色的香。
龔灘野菌是世界上具有食用價(jià)值的三種菌類(lèi)之一,具有清熱解煩、祛風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效,食用方法是與雞、鴨、豬排骨燉煮煲湯,味道鮮美之至。