姜汁菠菜食用價值

菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜末2湯匙，醋2湯匙，醬油1茶匙，鹽、味精、香油適量。

做法：

1、將菠菜摘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼開水過涼，之后擠干水分，放入盤中待用。

2、將鮮姜末放入碗中，加入醋、醬油、鹽、味精、香油勾兌成調味汁待用。

3、食用時將勾兌好的調味汁澆在菠菜上，拌勻即可。

小貼士：

1、菠菜比較長的最好先截短，太長焯完不好造型。

2、焯菠菜時間不宜過長。

姜汁菠菜食用須知

菠菜不宜與黃鱔同食，其中草酸與鈣會結合成草酸鈣結晶，故腎炎或腎結石病人不宜多食。