煲仔飯屬于粵菜，非常講究精細，比如大米的選擇就很有講究，不能用粘稠、水分較多的大米，而要用米粒細長、油質(zhì)豐富，口感質(zhì)地軟硬適中的大米，一般用的比較多的主要是絲苗米和油粘米兩種。煲仔飯的米選好后，不能直接放砂鍋里，而要提前浸泡一個小時左右，主要是為了把米泡透，防止夾生或糊鍋，用冷水或熱水浸泡都可以。下面一起來了解一下瓦煲飯用什么米吧。

廣東省人力資源和社會保障廳發(fā)布了2023年四星、五星級“粵菜師傅”名廚入選名單，共認定五星級“粵菜師傅”名廚30名、四星級“粵菜師傅”名廚80名。上榜的粵菜名廚分布在廣州酒家、白天鵝賓館、東莞洲際酒店等單位。本篇文章，小編為大家整理了2023年四星、五星級粵菜師傅名廚入選名單，一起來看看吧！

“食在廣州，味在從化”，來到從化，一定不能錯過當?shù)乇姸嗵厣朗?。那么，從化有什么特色菜推薦？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大必吃的廣東從化本地名菜推薦，包括了呂田燜大肉、泥焗走地雞、桂峰釀豆腐、香葉烏鬃鵝、流溪大魚頭、蒸炸山坑魚、臭屁醋浸雞、酸藕尖炒牛肉、野生靈芝水鴨湯、荔枝蜜汁鱔球等。下面，一起來看廣州從化本地特色菜盤點及其相關(guān)知識吧！

云浮位于廣東省中西部，這里是廣府民系的發(fā)祥地，西江文化、南江文化、六祖文化、石藝文化等都發(fā)源于此，悠久的歷史造就了云浮源遠流長的美食文化。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到廣東云浮必吃的10大經(jīng)典名菜盤點，包括了腰古燒豬肉、豉油膏土豬腩、郁南黃皮骨、思勞兔、茶洞釀豆腐、羅定豆豉雞、六祖素齋之羅漢齋、新興黃鱔羮、三蛇龍虎鳳大會、大灣簕鼓雞等。下面，一起來看十大好吃的云浮特色菜推薦及其相關(guān)知識吧！