女性養(yǎng)生湯譜大全

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤(rùn)，增加皮膚彈性。

2、歸耆雞湯

原料：當(dāng)歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。

做法：首先，將雞腿洗凈，切塊，放入水中，以大火煮開(kāi)；然后，放入黃耆，和雞腿一起燉至七成熟后放入當(dāng)歸，煮5分鐘，加鹽便可食用。

功效：當(dāng)歸具有補(bǔ)血之功效。黃耆具有補(bǔ)氣之功效。所以，本品具有讓女性氣血通順、月經(jīng)調(diào)和之功效，在此基礎(chǔ)上促進(jìn)乳腺分泌健全，達(dá)到豐乳的目的。

3、枸杞紅棗烏雞湯

原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段；把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)。砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

4、補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚(yú)湯

原料：鯽魚(yú)(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚(yú)洗凈拭干水，在魚(yú)背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚(yú)身上，腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚(yú)腹塞入少許姜絲，將鯽魚(yú)放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋。

功效：當(dāng)歸鯽魚(yú)湯屬大補(bǔ)之湯，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚(yú)熬湯，便可達(dá)到補(bǔ)益之效。鯽魚(yú)煮湯有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。

5、花生杜仲牛尾湯

補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

做法：花生洗凈，浸泡；杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干；牛尾買時(shí)請(qǐng)售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

6、黃芪淮山河蝦湯

補(bǔ)血養(yǎng)顏

原料：黃芪、淮山各30克，當(dāng)歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克。

做法：各藥物洗凈，稍浸泡；河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升（約3碗水量），將其湯汁放進(jìn)鍋內(nèi)，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。

7、大棗淮山牛[月展]湯

養(yǎng)陽(yáng)、補(bǔ)血、提神

原料：淮山30克，大棗8個(gè)，黨參、圓肉各20克，北芪10克（中藥店有售），牛[月展]400克，生姜3片。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡；牛月展洗凈，整塊不用刀切，放進(jìn)滾水中煮片刻，取出洗凈，即過(guò)“飛水”和“冷河”。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。牛月展可撈起切條狀，拌醬油佐餐用。

8、蘑菇紫菜生蠔湯

滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目

原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

做法：生蠔浸泡、洗凈；蘑菇洗凈；紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。

9、云苓黃精生蠔湯

補(bǔ)血養(yǎng)氣、滋潤(rùn)心脾

原料：云苓、黃精各20克，紅棗8個(gè)，新鮮生蠔300克，雞肉350克，生姜3片。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡，紅棗去核，生蠔浸泡、洗凈；鮮雞肉洗凈。然后生蠔和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”），藥材用煲湯袋裝。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之，此量可供3～4人用。

10、蓮藕紅豆白鴿湯

補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎

原料：蓮藕750克，魷魚(yú)干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個(gè)，生姜3片。

做法：蓮藕洗凈去節(jié)，切塊；魷魚(yú)干浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核；白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

11、黃精淮山杞子兔肉湯

補(bǔ)血潤(rùn)臟、益氣生精

原料：黃精、淮山各25克，杞子、桂圓肉各20克，陳皮1/4個(gè)，兔肉500克，生姜3片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡，并將陳皮去瓤；兔肉洗凈，切為大塊狀，置沸水中稍滾片刻，取出再洗凈（即“飛水”）。然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3～4人食用。

12、百合白果牛肉湯

補(bǔ)血養(yǎng)顏 滋潤(rùn)肌膚

原料：百合、白果各50克，紅棗8個(gè)，牛肉300克，生姜3片。

做法：白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，并紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調(diào)入適量鹽和油便可。

13、云耳紅棗煲黃鱔

養(yǎng)陰活血 調(diào)經(jīng)補(bǔ)血

原料：黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅棗10個(gè)、生姜3片。

做法：云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開(kāi)、去核；黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔、云耳可撈起拌入醬油佐餐用。

14、蓮藕花生豬骨煲白鴿

補(bǔ)血生津

原料：蓮藕750克、花生80克、紅棗4個(gè)、陳皮1／4個(gè)、墨魚(yú)干1只、白鴿2只、豬骨250克、生姜3片。

做法：各配料洗凈，紅棗去核，陳皮去瓤，蓮藕去節(jié)、切段塊，墨魚(yú)干稍浸泡；白鴿宰洗凈，去臟雜；豬骨洗凈，敲裂，一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人量。

15、章魚(yú)干豬腳姜湯

健腰膝 補(bǔ)血虛氣弱

原料：章魚(yú)干1～2只（約150克）、豬腳2只、生老姜1塊。

做法：章魚(yú)干略浸洗；老姜切片；豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用，章魚(yú)干、豬腳可撈起佐餐用。

16、圓肉姜棗煲瘦肉

補(bǔ)血益氣 養(yǎng)血安神

原料：圓肉10克、生姜3片、紅棗15個(gè)、豬瘦肉300克。

做法：圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊，一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

17、天麻燉雞湯

補(bǔ)血、和血、熄風(fēng)

原料：天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只、生姜3片。

做法：天麻稍浸泡，洗凈；老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。

18、紅棗煲泥鰍魚(yú)湯

補(bǔ)血益血、調(diào)中益氣

原料：紅棗4～6個(gè)、泥鰍魚(yú)500克、豬瘦肉100克，生姜3片。

做法：紅棗去核，泥鰍魚(yú)用鹽或稍熱的開(kāi)水洗去生黏液，去臟雜，再洗凈，一起與生姜、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。

19、蓮藕黑豆煲鯰魚(yú)

調(diào)中益陽(yáng) 補(bǔ)血滋陰

原料：蓮藕500克，沙參15克（中藥店有售），黑豆50克，鯰魚(yú)1條，豬脊骨250克，生姜3片。

做法：各物洗凈。蓮藕刮皮、切段；鯰魚(yú)宰洗干凈，煎至微黃，濺入少許水；豬脊骨敲裂，一起下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

20、鮮鮑魚(yú)燉老雞

補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰補(bǔ)血、益精添髓

原料：鮮鮑魚(yú)或急凍鮑魚(yú)2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。

做法：鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗凈，切段，火腿切片。起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗凈，瀝干。一起與火腿下燉盅，加冷開(kāi)水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~5人用。

21、高麗參燉烏雞

補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 強(qiáng)身健體

原料：高麗參10克、紅棗6個(gè)、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。

做法：除高麗參外，各藥稍浸泡，紅棗去核，洗凈；烏雞宰洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈(即“飛水”)。一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為3~4人用。

22、黑豆雞蛋米酒湯

溫陽(yáng)祛寒 補(bǔ)血通經(jīng)

原料：黑豆60克、雞蛋2個(gè)、米酒100~120克。

做法：黑豆洗凈，與雞蛋用清水500毫升（2碗量）共煮，蛋熟后取出去殼再煮，至水量不多時(shí)，加入米酒煮約半小時(shí)便可。此量可供1~2人。

23、紫河車燉牛肚

益氣補(bǔ)血 平喘止咳

原料：紫河車12克，黨參、王不留行各15克，通草5克（中藥店有售），牛肚150克，姜3片，蒜6個(gè)。

做法：各物洗凈。牛肚“飛水”后切塊；藥材包裹。起油鑊炒香姜、蒜，與牛肚、藥包下燉盅，加冷開(kāi)水1000毫升（4碗）和少許胡椒粉、米酒，隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人用。

24、芡實(shí)馬蹄煲羊肉

健脾補(bǔ)虛 養(yǎng)心補(bǔ)血

原料：芡實(shí)30克、馬蹄8個(gè)、淮山20克、杞子15克（中藥店有售）、去皮羊腿肉800克、紅棗12個(gè)、生姜5片。

做法：各物分別洗凈。藥材浸泡；馬蹄去皮；紅棗去核；羊肉置沸水中稍浸片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3~4人量。

25、無(wú)花果赤小豆生魚(yú)湯

滋陰潤(rùn)燥 養(yǎng)氣益肺

原料：無(wú)花果6個(gè)、赤小豆100克、江珧柱40克、生魚(yú)1～2條（約400克）、生姜3片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡；生魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，并灑入少許水。然后一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。

26、蓮藕紅豆煲牛腱

健脾補(bǔ)益養(yǎng)氣

原料：蓮藕600克，紅豆90克，牛腱400克，陳皮1/4個(gè)，紅棗4個(gè)，生姜3片。

做法：各物分別洗凈，蓮藕去節(jié)、切段；紅豆浸泡；陳皮去瓤；紅棗去核；牛腱切塊。一起與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后改用文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～5人用。

27、豬肝枸杞菠菜湯

補(bǔ)鐵補(bǔ)血

原料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥

做法：豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈，用大量清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)楦问桥哦镜钠鞴?，所以通過(guò)浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。鍋里放水燒開(kāi)，把浸泡干凈的豬肝放進(jìn)去過(guò)水，把血沫逼出來(lái)，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋，倒進(jìn)三花酒，放油，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮到湯濃，放進(jìn)洗干凈的枸杞，接著放進(jìn)菠菜，再放鹽調(diào)味即可。

28、銀耳雪梨紅棗蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、紅棗、雪梨各適量。

做法：

將銀耳用冷水泡發(fā)洗凈，去根撕小朵，將蓮子去芯洗凈，將大紅棗浸泡洗凈。

再將雪梨用鹽水浸泡后，洗凈切小塊，去梨核。

最后將所有食材放入鍋中，用大火煮滾后，再改小火煮20分鐘即可。

功效：此湯能夠起到滋陰潤(rùn)燥的作用，并且清肺潤(rùn)心。

29、南瓜蘑豆湯

材料：牛肉、南瓜、香菇、豌豆、鹽、冰糖、蔥姜、淀粉、植物油、醬油各適量。

做法：

將牛肉洗干凈后切成大小易入口的塊狀，以淀粉，醬油和少許冰糖腌漬半個(gè)小時(shí)左右。

將南瓜清洗干凈，削去外面的皮，切成塊放在碗里備用。

將香菇和豌豆加少許油，香菇對(duì)切成半或切成片備用。

炒菜鍋加少許油，爆香蔥姜，將腌好的牛肉翻炒至半熟，加入適量的熱開(kāi)水，放上南瓜塊，蓋上鍋蓋煮至開(kāi)后，調(diào)小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。

待牛肉和南瓜煮軟后，加上豌豆，香菇和適量的鹽調(diào)味，再煮10分鐘就可以食用了。

功效：此湯具有很好的清腸排毒和美容養(yǎng)顏的功效，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，最大的作用就是補(bǔ)氣血，利脾胃，可以增強(qiáng)體力防癌抗老，滋補(bǔ)內(nèi)臟。

30、墨魚(yú)燉烏雞

材料：墨魚(yú)250克，甲魚(yú)1只，烏骨雞1只。

做法：

將墨魚(yú)去骨，甲魚(yú)去爪、內(nèi)臟等，用開(kāi)水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水。

武火煮沸，改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。

功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。

31、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調(diào)料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。

做法：

豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。

將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。

豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。

鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。

放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

功效：這道湯別錯(cuò)過(guò)，不但滋陰養(yǎng)顏，又補(bǔ)血。

32、棗蓮豬骨湯

用料：豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。

制法：將豬脊骨洗凈砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內(nèi)，加水適量，文火燉煮3個(gè)小時(shí)，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。冬瓜陳皮老鴨湯

用料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。

制法：將水燒開(kāi)，所有材料放入，大火半小時(shí)，中火3小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。

功用：祛暑，健脾。

33、西瓜烏雞湯

材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊;烏雞一只，切塊;蜜棗一枚，瘦肉200克。

輔料：生姜一小片。

做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開(kāi)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，再將切好的西瓜放入，中火半小時(shí)即可。最后根據(jù)口味放鹽。

功用：滋潤(rùn)皮膚，安神。

34、冬筍鯽魚(yú)湯

用料：冬筍100克，鯽魚(yú)1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。

制法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片，燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)兒，加入精鹽、味精即成。

功用：湯鮮醇濃，肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。

35、素筍湯-

用料：冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。

制法：將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的片，放沸水中略燙撈出，再放涼水中過(guò)涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。

功用：本品素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。