【怎么煮螃蟹】如何煮螃蟹才好吃 水煮螃蟹的做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。

做法：

1、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中。

2、里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好。這樣做出來(lái)的螃蟹真好吃，不信大家可以試試。

3、5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用。

4、清水把外表洗刷干凈放入盛器中。

5、前一過(guò)程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物。

6、鍋中放入適量冷水（以放在鍋中能淹沒螃蟹為準(zhǔn)）。這樣做出來(lái)的螃蟹味道絕對(duì)好吃哦。

7、將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。

8、蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。

步驟：

1、材料：螃蟹2只，水瓜。

2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。

3、水瓜去皮滾刀切塊。

4、起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5、加適量的清水，燒開。

6、水開后加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮軟后，加適量的鹽調(diào)味就可以了。

8、兩只大螃蟹上桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生姜，鹽，紫蘇，陳醋。

做法：

1、將買來(lái)的河蟹放入大盆，注入清水，大約沒過(guò)螃蟹2/3的樣子，浸泡3、4小時(shí)，讓螃蟹吐吐體內(nèi)的污物。

2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細(xì)細(xì)刷洗干凈。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過(guò)螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調(diào)小火候，煮大約12到15分鐘，關(guān)火后燜1、2分鐘即可；煮的時(shí)間視螃蟹大小調(diào)整。

4、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入姜片、紫蘇葉和少許鹽。

5、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜；蓋上鍋蓋，大火煮開后保持火候，蒸12到15分鐘，即可。

6、蒸煮螃蟹時(shí)，準(zhǔn)備蘸汁：生姜切成細(xì)末，加入適量陳醋即可，喜歡紫色的味道還可以加入切碎的紫蘇末。

7、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。

8、擺盤后，與蘸汁一起上桌，開搓！