一、鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，比如說(shuō)其中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白，還有礦物元素和維生素的，尤其是礦物元素中所富含的銅元素，可以維持我們神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還可以參與多種物質(zhì)的代謝功能的正常發(fā)揮，礦物元素中所富含的鈣元素也是非常豐富的，尤其適合青少年兒童，還有一些老年人，可以促進(jìn)青少年兒童骨骼和牙齒的正常發(fā)育，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，可以預(yù)防一些骨質(zhì)疏松等癥狀。其中所富含的一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)EPA和DHA等，對(duì)于一些心腦血管疾病有預(yù)防作用，并且還可以起到降低血脂和血液膽固醇的功效。

鱸魚(yú)中所富含的一些脂肪，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，可以中和我們身體中飽和脂肪酸，所以說(shuō)對(duì)高血壓，動(dòng)脈硬化一些病癥具有預(yù)防作用，而且還可以起到輔助減肥的效果。它其中所富含的一些維生素和礦物元素等含量是非常豐富的，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，其中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白還可以提高身體的免疫力。尤其是孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)，還可以起到治療胎動(dòng)不安等癥狀，在懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)一些心煩意亂，睡眠不足等癥狀，吃一些鱸魚(yú)都是可以起到緩解效果的。

二、鱸魚(yú)的功效

1、提高免疫力

鱸魚(yú)可以提高身體的免疫力，尤其是對(duì)于一些有肝腎疾病的患者來(lái)說(shuō)，還有就是對(duì)于一些心腦血管疾病的患者，都是作為蛋白質(zhì)良好補(bǔ)充的來(lái)源之一，而且經(jīng)常性的食用一些鱸魚(yú)，還可以增強(qiáng)身體中的免疫力，比如說(shuō)對(duì)于一些高血壓或者心臟病的患者來(lái)說(shuō)，吃一些鱸魚(yú)都可以起到緩解效果。

2、保護(hù)心臟

適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)還可以起到保護(hù)心臟的功效，因?yàn)槠渲懈缓陌被岷?a href="http://www.wzkp.org.cn/maigoo/093wss_index.html" target="_blank">維生素，微量元素等非常豐富，可以防止我們的心臟功能衰退，還可以減少一些心臟疾病的發(fā)生。

3、安胎

對(duì)于懷孕期間的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)還可以起到安胎的功效，還可以緩解在懷孕期間所引發(fā)的心煩意亂，睡眠不足等癥狀，也可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，對(duì)于哺乳期的媽媽來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)也有助于身體的恢復(fù)，并且還可以起到催乳的功效。

4、明目益智

鱸魚(yú)所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A，還可以起到明目益智的功效，比如說(shuō)他富含一些礦物素和一些維生素的，還可以起到補(bǔ)肝養(yǎng)目的作用，尤其是現(xiàn)代生活電子產(chǎn)品的普及，可能會(huì)有一些近視的現(xiàn)象，吃鱸魚(yú)就可以緩解近視，保護(hù)視力，而且適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)它其中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以補(bǔ)充腦力，增加智力等。

三、鱸魚(yú)的食用禁忌

對(duì)于鱸魚(yú)這樣的水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，實(shí)際上我們一般人都是可以吃的，特別是對(duì)于貧血、頭暈、水腫患者，胎動(dòng)不安孕婦來(lái)說(shuō)非常適合吃鱸魚(yú)，但是在吃鱸魚(yú)的時(shí)候也會(huì)存在一定的禁忌，首先有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚(yú)；結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚(yú)；出血性患者也不宜多吃鱸魚(yú)；痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚(yú)；肝硬化病人更應(yīng)禁食魚(yú)類，所以在吃鱸魚(yú)的時(shí)候就需要注意細(xì)節(jié)才行。

而且在吃鱸魚(yú)的時(shí)候要注意，鱸魚(yú)在搭配上也是很講究的，所以我們對(duì)吃鱸魚(yú)的搭配禁忌有了解才行。首先鱸魚(yú)不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚(yú)時(shí)有添加香菜，服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補(bǔ)藥的療效。吃清蒸鱸魚(yú)同吃豬肉時(shí)，鱸魚(yú)中也不可加香菜，否則助熱生痰。所以我們對(duì)于吃鱸魚(yú)的搭配禁忌需要清楚才行，這樣才能更好的去吃鱸魚(yú)。所以雖然清蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是食用的時(shí)候切記不要和相克的食物搭配，注意要將魚(yú)的內(nèi)臟處理干凈，這才能保證人體有效吸收鱸魚(yú)的各種有效營(yíng)養(yǎng)成分。

那么，鱸魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

鱸魚(yú)和豆腐搭配，可以增加蛋白質(zhì)的吸收;

鱸魚(yú)和姜搭配，可以補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開(kāi)胃;

鱸魚(yú)和南瓜搭配，能夠預(yù)防感冒;

鱸魚(yú)和胡蘿卜搭配，能預(yù)防衰老，美容養(yǎng)顏;

鱸魚(yú)和檸檬搭配，可以潤(rùn)肺消炎、健脾開(kāi)胃。