一、石斑魚不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食物

石斑魚中含有豐富的蛋白質，如果和含有大量鞣酸的食物一起食用，蛋白質會和鞣酸發(fā)生反應生成不易消化的蛋白質絡合物，造成蛋白質的浪費，大量食用會導致消化不良，嚴重甚至出現(xiàn)胃石。

石斑魚和富含鞣酸的食物，最好分做兩餐食用這樣營養(yǎng)價值保存最高，還不傷害身體。常見的富含鞣酸的食物有：柿子、山楂、棗、山核桃、石榴、李子、橘子、綠豆等。

2、富含飽和脂肪酸的食物

石斑魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸，如果和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，造成營養(yǎng)物質的浪費。 常見的富含飽和脂肪酸的食物有：豬油、雞皮、肥豬肉、黃油、豬皮、乳脂、鴨皮、火腿、培根、蛋糕、糕點等。

3、味精、雞精等

石斑魚做熟之后味道十分鮮美，燉成的湯，鮮濃味美，是因為石斑魚中含有豐富的谷氨酸鈉等呈味物質，而味精、雞精的主要成分也是谷氨酸鈉，合適的谷氨酸鈉會使食物味道鮮美、豐富口感，但過量的谷氨酸鈉會迅速破壞菜肴的味道，失去其鮮美的味道。

二、石斑魚和什么一起吃好

1、石斑魚 豆腐：有效的緩解疲勞，強健脾胃，促進腸胃的蠕動，有效地預防便秘等癥狀，能夠有利于營養(yǎng)物質的消化和吸收。促進骨骼的生長發(fā)育，特別適合青少年使用。

2、石斑魚 金針菇：能夠降低血液中的膽固醇含量，還能夠有效的緩解疲勞，并且對癌癥有一定的防治作用，能夠提高人體的免疫力。

3、石斑魚 芹菜：能夠清理我們的腸胃，促進腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收。并且可以有效地降低血壓，能夠緩解貧血等癥狀，還能夠清熱解毒，特別適合在夏季食用。

4、石斑魚 蔥：能夠補充人體所需要的維生素和營養(yǎng)物質，并且可以保證人體激素的正常分泌，能夠有效的壯陽補陰，對癌癥還有一定的防治作用，對預防胃癌有著很好的作用，還可以促進血液循環(huán)。

5、石斑魚 青椒：可以增強體力，緩解疲勞，還能夠促進唾液的分泌，有利于腸胃的蠕動，有利于營養(yǎng)物質的消化和吸收，有效的防止便秘等癥狀，它還可以有效地預防貧血牙齦出血等癥狀。

6、石斑魚 火腿：能夠補充所需要的氨基酸和營養(yǎng)物質，還能夠去除疾病，滋補身體。能夠促進腸胃的蠕動，有利于營養(yǎng)物質的消化和吸收。

7、石斑魚 香菜：能夠促進腸胃的蠕動，有利于預防消化不良等癥狀，還能夠增加食欲，有利于對營養(yǎng)物質的消化和吸收，并且可以有效的降低血壓，預防流行性感冒。

8、石斑魚 土豆：能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質。有利于維持體內(nèi)的酸堿平衡，能夠減肥。并且能夠有效的延緩衰老，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。還能夠提高人體的免疫力。

9、石斑魚 胡蘿卜：能夠維持人眼的正常視力，有著補肝明目的作用，還能夠治療夜盲癥，能夠促進腸胃的蠕動，有利于糞便的排出，還能夠增強人體的免疫力，并且能夠有效的降低血糖，降低血脂，還能夠改善貧血等癥狀。

10、石斑魚 臘肉：能夠促進腸胃的蠕動，有利于糞便的排出，還能夠增強人體的免疫力。能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質。

三、吃石斑魚注意事項

1、吃石斑魚最好不要吃超過三斤的魚，因為魚的個頭越大，體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。

2、盡量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內(nèi)臟等部位。因為雪卡毒素在這些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。

3、吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類。因為這些食物會加重雪卡毒素的中毒癥狀。