花蟹什么時(shí)候最肥美

花蟹每年的9月到10月間最肥美，而“八月蟹子頂蓋肥”、“春吃尖臍秋吃圓”，是說(shuō)陰歷八月的螃蟹是比較肥的時(shí)候，蟹黃最為多，吃起來(lái)口感最好。活的花蟹殼上是褐綠相間的花紋，待蒸熟后則變成紅白相間的艷麗外表，所以它也由此得名?；ㄐ肥切奉愔械纳掀罚?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、多種維生素和微量元素，還可供藥用，具有功效，蟹黃還是調(diào)味品和滋補(bǔ)品。

花蟹什么季節(jié)吃最好

和大部分螃蟹一樣，花蟹最好食用的時(shí)間就是秋季，這時(shí)候的花蟹生長(zhǎng)繁殖最旺盛，都是野外生長(zhǎng)的，比養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)更豐富，蟹黃比較多，肉也比較鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，味道鮮美多汁，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)也是價(jià)格比較便宜的時(shí)候。

常見(jiàn)的吃花蟹的方法是蒸煮，此外還有腌花蟹，將活的花蟹清洗后，用海鹽、花椒、大料、蔥姜蒜、味精、香菜末和少許小紅干椒碎腌上，如果不太喜歡腥味可少放點(diǎn)料酒，放入冷藏箱內(nèi)腌一天一宿兒后即可食用，那是震撼靈魂的不同的另一種鮮，而且是在保有花蟹原始形態(tài)前提下的鮮香，很適用“生猛海鮮”這個(gè)詞。

吃花蟹有什么禁忌

首先要根據(jù)身體狀況來(lái)判斷，是否可以食用花蟹，如果身體有對(duì)海鮮的過(guò)敏現(xiàn)象，自然是不能吃花蟹的，海鮮本身就很容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，所以吃花蟹一定要首先確定自己是否對(duì)海鮮過(guò)敏。

在吃花蟹的時(shí)候不要和水果一起吃，因?yàn)樗胸S富的維生素，花蟹和水果一起吃，很容易出現(xiàn)腹瀉的問(wèn)題。