2019餐飲百強(qiáng)排行品牌快速迭代，與去年相比新上榜了20%餐飲品牌。從地域分布看，入選百強(qiáng)和杰出的餐飲品牌以一二線城市居多，上海、北京、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、長沙、鄭州等城市表現(xiàn)突出，其中北上廣深四城入選品牌超50%，廣東東莞、浙江臨海等地有多個品牌入選，顯示三四線城市潛力巨大。

從2019中國餐飲百強(qiáng)名單的品類分布看，以中式正餐為主，占比44%，簡快餐和火鍋緊隨其后，分別占比17%。從中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單的菜系分布看，粵菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等傳統(tǒng)菜系入選品牌較多，占比80%以上。魯菜、西北菜、滇菜、閩菜等入選較少。由此可見，各地菜系發(fā)展不均衡，除了少數(shù)傳統(tǒng)大菜系能在全國開疆辟土之外，其他多數(shù)地方菜系還未能走向全國。