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蕪湖十大小吃 蕪湖特色小吃排行 蕪湖有什么名小吃

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導(dǎo)語
蕪湖美食屬于安徽菜之沿江風(fēng)味,生活在蕪湖的人,因?yàn)橛胸S富多樣的風(fēng)味小吃而倍感幸福,那么蕪湖有名小吃有哪些呢?MAIGOO小編整理了蕪湖十大小吃榜單,包含了蕪湖蝦籽面、蕪湖小籠湯包、蕪湖酥燒餅、蕪湖腰子餅、紅皮烤鴨、蕪湖梅花糕、渣肉蒸飯、蕪湖蟹黃湯包等蕪湖特色小吃,其中蝦籽面、小籠湯包、酥燒餅是蕪湖三大代表小吃,而蝦籽面更是被評定為“安徽金牌旅游小吃”、“中國金牌旅游小吃”,一起來看看蕪湖有什么必吃的美食小吃吧。
蕪湖十大小吃
  • 02
    蕪湖小籠湯包
    03
    蕪湖酥燒餅
    05
    蕪湖梅花糕
    06
    紅皮烤鴨
    07
    渣肉蒸飯
    08
    酒釀水子
    09
    蕪湖蟹黃湯包
    10
    南陵弋江羊肉

蕪湖十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)蕪湖地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“安徽名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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蕪湖十大小吃
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
蝦籽面是一道具有濃郁江南風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃,屬于徽菜系,曾經(jīng)是安徽蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钅钅畈煌摹吧莩奁贰保踔林荒茉谏 ⑸諘r才能吃到,而如今,其已成為安徽蕪湖特色風(fēng)味小吃之一。蝦籽面采用長江中青蝦的籽,配以多種佐料,制成膏湯,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韌性,味極鮮美,營養(yǎng)價值高。蕪湖蝦籽面入選了安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),還入選首批“安徽金牌旅游小吃”,更是被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號,還入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。maigoo美食小編推薦你品嘗耿福興蝦...籽面比較有特色。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
2、蕪湖小籠湯包
蕪湖小籠湯包與蝦籽面、酥燒餅代表了蕪湖小吃,是蕪湖著名的小吃。蕪湖的湯包經(jīng)過了本土的改良,獨(dú)有的皮薄餡兒足,加上超多的湯汁,其制作有和面、皮湯、做肉等工序,整個流程下來有十多個環(huán)節(jié),先是要把醒好的面搓好,切成大小均勻的劑子。然后用搟面杖搟成四邊薄、中間略厚的包子皮,每張皮上包入適量的肉餡,即成紅白相間的湯包。蕪湖小籠湯包制作技藝入選蕪湖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄和安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
3、蕪湖酥燒餅
蕪湖酥燒餅以其香、酥、脆的特點(diǎn)在蕪湖小吃中占據(jù)一席之地,在長江沿岸享有盛名,與蝦籽面、小籠湯包并稱為無錫三大小吃,在蕪湖的歷史也是非常悠久的,是蕪湖的傳統(tǒng)小吃,也是蕪湖特色早餐。蕪湖酥燒餅通常供應(yīng)的有蔥油咸酥燒餅和糖酥燒餅兩種。酥燒餅的制作技藝復(fù)雜,分皮面、酥面、心餡等多道程序,以皮面包裹酥面熏烤,油而不膩,入口即酥。蕪湖酥燒餅比較出名的是耿福興酥燒餅,耿福興的桂花糖酥燒餅、蘿卜絲酥燒餅不能錯過。很多蕪湖小巷也有很多,酥燒餅雖然沒有耿福興的名氣,但味道不差,如街頭的牛肉酥燒餅,韭菜酥燒餅,烤的酥...酥脆脆的金黃表皮,配上內(nèi)容豐富的餡料,剛出爐的那一刻最為美味! 【展開全部】
腰子餅最早起源于安徽宣城,形如腰子,后經(jīng)蕪湖發(fā)揚(yáng)光大,故稱之為蕪湖腰子餅,是蕪湖特色小吃。其主要原材料為藕或者白蘿卜,常規(guī)做法是將藕或白蘿卜切成絲,與面粉、水混合成糊狀,用小勺盛滿,放入油鍋,炸成形后把勺倒過來輕磕幾下,腰子餅就掉進(jìn)了油鍋,繼續(xù)炸一會兒就可以夾出來了,金黃色的外皮,一股濃郁藕香飄散出來,慢慢咬一口,里面是糯軟的,外面是酥脆。蕪湖腰子餅也是蕪湖一款街頭小食,常與藕稀飯搭配而吃,兩塊腰子餅配上一碗藕稀飯,這是早餐的絕佳搭配,想要吃藕稀飯和腰子餅的,那就只能去小圓門。 【 詳細(xì)>>】
5、蕪湖梅花糕
蕪湖梅花糕起源于明朝,形似梅花,色澤誘人,味甜而不膩,柔軟爽脆適中,回味無窮,是蕪湖風(fēng)味小吃之一。如今的蕪湖梅花糕,一方面繼承了古老的制作工藝,另一方面還加入了元宵、小青紅果、果仁等配料,使其口感更加香糯。同時,加入豆瓣醬、果醬、堅(jiān)果等配料,延伸多種口味,外脆內(nèi)軟,面粉和豆瓣醬完美融合,餡料飽滿,詮釋了樸素的傳統(tǒng)美味。
6、紅皮烤鴨
紅皮烤鴨,起源于街頭小攤,是蕪湖街巷中販賣就是一道經(jīng)典小吃,在蕪湖可謂家喻戶曉。此菜鴨子金黃里透著紅,脆而不酥,入口即化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片,加糖和醋以及特制香料放在鍋里,熬制成甜鮮的鹵,將鴨肉片蘸著鹵吃。熱油煎炸而成的紅皮鴨,色澤鮮紅油亮,皮脆肉酥,肥瘦適中。那烤得半脆的紅皮是多數(shù)人的最愛,包含蜂蜜的鹵汁浸透鴨皮后,在炭火烤制下結(jié)合油脂所產(chǎn)生的蜜汁脆皮,一咬之下脂香盈口,微甜醬汁的口感更是帶出一股無以名狀的鮮味。
7、渣肉蒸飯
小籠渣肉蒸飯是安徽省蕪湖地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃,是一種味美香咸,有飯有菜,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃。小籠渣肉蒸飯主要以糯米為飯,豬肉切開用調(diào)味料腌漬后蘸上渣粉,放糯米飯上蒸熟而成。渣肉蒸飯又是蕪湖人最喜歡的早點(diǎn)小吃,滿滿的一份渣肉,加上鹵好的千張絲下面是糯米飯,最后配上一勺子鹵湯,吃一份能維持一上午身體的消耗。
8、酒釀水子
酒釀水子又名米酒水子,是蕪湖特有的小吃,選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,用扁篩成大小似棉子的小圓子,另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀水子圓軟糯香甜,是群眾嘴中的爽口特色小吃,而且吃過的人都說湯和肉丸子的極致融合保證很極致,又鮮又嫩又美味可口。
9、蕪湖蟹黃湯包
蕪湖蟹黃湯包的是蕪湖的傳統(tǒng)名吃,具有面細(xì)潔白,皮薄餡大,湯多肉嫩,油黃味鮮的風(fēng)味特色。蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強(qiáng)粉作原料,佐以白糖、味精、醬油、蔥花、姜末、細(xì)鹽等配料制作而成。蕪湖蟹黃湯包用料精細(xì),制作考究,需經(jīng)過制作皮湯、芯餡、搟皮掐制多種工序。早在20年代初期,蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應(yīng)的蟹黃湯包就享有盛名。
10、南陵弋江羊肉
南陵弋江羊肉是蕪湖地區(qū)著名的風(fēng)味小吃之一,有著100多年的歷史,它風(fēng)味鮮美,物美價廉深受廣大群眾的喜愛。羊肉性溫味甘,入脾、胃、心、腎,功能溫經(jīng)補(bǔ)血,益腎壯陽,強(qiáng)精壯骨,該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。MaiGoo美食小編推薦蕪湖其他特色小吃:赤豆酒釀、老濮涼粉、藕稀飯、鴨油燒賣、蕪湖鍋貼等。
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