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安慶十大小吃 安慶特色小吃排行 安慶有什么名小吃

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導(dǎo)語
安慶小吃十分出名,遍布安徽各地,最大的特點(diǎn)就是博采眾長(zhǎng),融匯各地小吃特色,具有南北不同風(fēng)味,那么安慶有名的小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了安慶十大名小吃,包含了懷寧貢糕、安慶龍須酥、老母雞湯泡炒米、安慶五香牛肉脯、安慶牛肉面、墨子酥、桐城豐糕、涼亭雪棗等安慶著名小吃,其中,懷寧貢糕是安慶著名的宮廷小吃,為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,也是安慶著名特產(chǎn)小吃,一起來看看吧。
安慶十大小吃

安慶十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)安慶地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“安徽名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游名小吃”、等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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安慶十大小吃
懷寧貢糕是安慶著名的糕點(diǎn)類小吃,貢糕呈白色或玉白色,呈長(zhǎng)方形,棱角完整,切面平整,糕片密實(shí),有彈性,不松散,口感香甜,柔軟綿爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕,是懷寧貢糕中的上品,早在大宋神宗皇帝的時(shí)候,懷寧貢糕就已經(jīng)年年進(jìn)貢,明永樂年間,此糕又作為貢品獻(xiàn)給朱棣皇帝品嘗,嗣為“宮廷名點(diǎn)”,故得名“頂雪貢糕”。懷寧頂雪貢糕因糕點(diǎn)白如山頂之雪而得名,選用糯米,輔以白糖、麻油、橘餅等食材,經(jīng)調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序,制作而成。糕片厚薄均勻,擰推似牌,曲卷如紙,點(diǎn)火可燃,...入口即融,還被評(píng)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,是安慶著名的特產(chǎn)小吃,非常適合贈(zèng)與家有老人或者小孩的親友。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
2、安慶龍須酥
安慶龍須酥是安慶著名的特色糕點(diǎn)小吃,被稱為中國民間特色傳統(tǒng)小吃,因外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。作為民間特色小吃,龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。據(jù)說是古代皇帝吃的小食品,已流傳民間二千余年了,正德皇帝游民間時(shí),發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖,當(dāng)時(shí)稱之為“銀絲糖”,入口極香、口味特別,并取名為“龍須糖”,自此,龍須酥的美名遍傳大江南北,后又再傳入民間,一直是深受人們喜愛的食品。
雞湯泡炒米是安慶地區(qū)的著名特色小吃,制作時(shí)選用上等糯米,先用開水浸泡,待其發(fā)軟能掐動(dòng),撈起來裝入竹籮或簸箕,再用大量冷水沖,等水分瀝干,便可下油鍋炒作食用。安慶炒米非常出名,上過舌尖上的安慶這個(gè)節(jié)目,一直以來,深受安慶人民的喜愛。安慶炒米吃法有很多種,最常見的吃法是用雞湯來泡,即老母雞湯泡炒米,聞名一時(shí)的老雞湯泡炒米那是極具安慶特色的,熬一鍋雞湯,將炒米倒進(jìn)去泡著,稍微泡一會(huì)兒就能吃,好不夸張的說,那味道真的香掉牙了。 【 詳細(xì)>>】
安慶五香牛肉脯是安徽省安慶地區(qū)的特色美食之一,制作方法是選取新鮮牛肉為原料,用精鹽均勻的滲入牛肉塊里腌制待用。鍋里加入醬油、鮮姜、大茴香、亞硝酸鈉、八角、味精等,放入腌制好的牛肉塊,加水浸沒牛肉塊。旺火燒沸,再用文火煮到牛肉塊熟透出鍋,瀝去水分,切成薄片即可食用。五香牛肉脯其成品肉質(zhì)細(xì)嫩,不腥不膻,咸度適中,色澤略顯棗紅色,光亮油潤,外加香濃的五香味,爽而不膩,不僅是下酒佳肴,而且方便攜帶可助興于野餐,是安慶有名的零食小吃。 【 詳細(xì)>>】
5、安慶牛肉面
安慶牛肉面是安慶著名的特色面食小吃,和蘭州拉面都是拉面,但口味不同。安慶牛肉面最早還是來自于蘭州拉面,為了迎合當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖断埠茫狭颂m州拉面和淮南牛肉湯的基本,湯汁濃厚,面條勁道,味道更加醇厚,有麻辣的、香辣的、清湯的,尤其是愛吃辣的人,加上那辣椒油熬制的辣椒粉,舀上一瓢香辣的牛鹵子,看得人口水直流。安慶拉面都是純手工制作,大塊大塊精制的牛腩、濃郁的辣味湯底,澆上辣椒油或者清湯油即可。安慶的大街小巷都是牛肉拉面,尤其是以老梅牛肉拉面館、詹飛牛肉面、老錢牛肉面館、云貴私房紅燒牛肉面、楊記牛肉面...館等有名。 【展開全部】
6、墨子酥
墨子酥是安徽安慶有名的傳統(tǒng)蛋糕,是安慶特色糕點(diǎn)小吃,起源于清末,因成品色澤烏黑,油潤細(xì)膩,香甜濃郁,形如古墨而得名。墨子酥,其特點(diǎn)油膩細(xì)膩,富有香味,主要原料有黑芝麻,小麻油,細(xì)糖等原料。墨子酥尤其是安慶糕點(diǎn)名坊“麥西香”比較出名,其墨子酥制作須經(jīng)過九道工序,精心配料,具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效,非常適合年輕人和老年人,也是安慶一道著名的特產(chǎn)小吃。
涼亭雪棗出產(chǎn)于宿松涼亭河,是安慶著名的糕點(diǎn)小吃,因形狀如棗,浩白如雪,產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名,是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料,先制胚,放進(jìn)冷油加熱,至油沸胚身壯大成形,再打漿上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握,很難仿制。真品涼亭雪棗,胚形似棗,質(zhì)白如雪,外殼薄如紙,內(nèi)心松如棉,香酥脆嫩,入口即化,能止咳化痰,是非曲直氣和中,健脾補(bǔ)腎。 【 詳細(xì)>>】
桐城豐糕是安徽桐城特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,潔白如霜,松泡綿軟,味鮮香甜,為安徽桐城春節(jié)期間特有的一種傳統(tǒng)糕類食品。此時(shí),家家戶戶都要制作或購買豐糕,以祈求來年吉祥大發(fā),家興業(yè)旺。豐糕的吃法,一是現(xiàn)蒸現(xiàn)切片吃,一是冷卻后切片重蒸著吃,兩者均可保持清香味醇的口感和綿軟松泡的彈性。也可用油煎炸,吃起來酥脆爽口。豐糕易消化,不傷食,即使是葷糕,也油而不膩,老少皆宜。因此,它是節(jié)日食品中之佳品,也是饋贈(zèng)親友的珍貴禮品。 【 詳細(xì)>>】
9、岳西五谷豆粑
岳西五谷豆粑是安慶岳西特色美食小吃,豆粑美味可口、營養(yǎng)豐富,是一種在岳西民間流傳幾百年的傳統(tǒng)美食。它既可當(dāng)主食,又可作為菜肴,可以儲(chǔ)存半年,煮、炒皆宜,深受人們喜愛。每一年的秋末冬初,是個(gè)豐收的季節(jié),也是迎接新生辭舊的傳統(tǒng)節(jié)日。群眾們把新獲得的稻米,配搭高品質(zhì)的綠豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多種多樣豆類食品,制做出美味可口的豆粑。因?yàn)樵牧隙喽诡愂称?,再加工藝流程中需要底鍋燙成餅(粑),這就是豆粑的姓名來歷。
10、迎江油酥餅
迎江油酥餅是安慶的特色美食小吃,制作油酥餅制要求技藝精細(xì),需要逐步經(jīng)過制酥、和面、制餅與煎烤四道工序。一張油酥餅好吃與否,全在做餅師傅的“揉”功上,揉到位了吃起來才勁道有嚼勁。當(dāng)然后續(xù)煎烤也是十分考驗(yàn)火候的,需小火煎到兩面金黃,吃起來很是酥脆可口。據(jù)說當(dāng)?shù)厝擞幸环N古老的習(xí)俗,在結(jié)婚的時(shí)候,新郎和新娘每人吃一個(gè)油酥餅,以后生下來的孩子就會(huì)大吉大利。MaiGoo美食小編推薦安慶其他特色小吃:安慶小籠湯包、糯米歡喜團(tuán)、太湖臘味燒麥、雞湯水餃、江毛水餃、大南門牛肉包子等等。
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