咸寧桂花糕是咸寧最出名的小吃之一，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成。湖北咸寧是聞名全國的桂花之鄉(xiāng)，制作桂花糕的歷史悠久，種類多樣，咸寧桂花制作出來的桂花糕，出產(chǎn)時帶著一股淡淡的桂花芬香，入口時香滑可口，可以說是人間美味。咸寧桂花糕糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白，入口化渣，特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，含有豐富的營養(yǎng)價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品，倍受人們的喜歡。 【 詳細>>】

簰洲圓子是咸寧嘉魚縣簰洲灣地方風(fēng)味的特色，是利用各種新鮮的蔬菜水產(chǎn)類制作而成的魚丸。簰洲圓子魚品講究挑剔、工藝復(fù)雜精細，選用的新鮮上等大活魚，經(jīng)過，去鱗、去皮、去魚骨、去魚紅等步驟將魚肉剝離出來，加配料打魚糜，捏成圓子然后上鍋蒸。這樣制成的魚丸潔白如雪，吃到嘴中，口感輕盈細膩，魚肉飽滿，吃著厚實有彈性，鮮香滑嫩。Mai goo小編了解到，在咸寧有”無丸不成席"的說法，“吃酒席”由此而又稱“吃圓子”，可知簰洲圓子的味道是多么鮮嫩清香，美味誘人。 【 詳細>>】

嘉魚麻花是湖北咸寧特產(chǎn)小吃之一，在咸寧大街小巷隨處可見，口味有咸味和甜味兩種，典型代表是陸溪麻花和西湖麻花。陸溪麻花主要產(chǎn)地在陸溪鎮(zhèn)，口味以咸為主，香脆可口，做法傳統(tǒng)，原料以精面粉為主，配以白糖或精鹽，雞蛋和芝麻仁等；西湖麻花主要產(chǎn)地在渡普鎮(zhèn)西湖周邊，口味甜咸兼有，甜而不膩，咸度適口，脆不易折，香不上火，甜麻花配料十分講究，必配槐樹花蜜、新鮮姜汁、土雞蛋清和白芝麻仁等，不論甜麻花還是咸麻花都選用清泉水，純手工做成，美味有健康。 【 詳細>>】

通山包坨又名大坨、粑坨、薯粉坨，外表為圓形，寓意團圓、吉祥，是湖北咸寧傳統(tǒng)美食小吃。通山包坨是以糯米為主要原料制作而成的，看上去像湯圓，特點是皮薄餡美。以坨皮分，通山包坨可分為以芋頭拌苕粉做皮和以苕粉做皮；以餡料分，通山包坨可分為半葷包坨和全葷包坨，還可以根據(jù)口味自行添加如香菇，火腿等。通山包坨可以湯煮，在鍋中加入湯料放入包坨，煮到包坨一個個浮出水面，顏色稍變即可食用；還可以油炸，在鍋中放入油和調(diào)料燒熱，將煮熟的包坨倒入鍋中，煎炸一至兩分鐘后即可食用。 【 詳細>>】

赤壁魚糕也稱赤壁肉糕，是用赤壁特產(chǎn)鮮魚而做成的糕點，以鮮嫩、柔滑、綿軟的獨特風(fēng)味，成為一種極其地道的珍饈小吃。赤壁魚糕主要是用新鮮的魚肉和豬肥肉制成的，若配上肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花裝碗更佳，入口酥軟醇香，不油不膩，鮮美嫩滑，細膩柔軟，赤壁魚糕既好吃又好看，這種魚糕皮黃肉白，一塊又一塊疊碼在碟盤之中，簡直是一件件巧奪天工的藝術(shù)作品，讓人賞心悅目和心曠神怡。魚糕現(xiàn)為赤壁一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。 【 詳細>>】

咸寧有什么美食小吃？一定要嘗嘗鄂南糍粑。鄂南糍粑是用糯米蒸熟之后制作而成的，可以做成咸味，也可以做成淡食，既可以當(dāng)做糕點，又可以作為主食，可以符合多種口味的人們的需求。鄂南糍粑以上等糯米蒸熟搗爛做成鍋蓋大小的圓餅曬干儲存，用時切成條塊，可以煎炸、可以蒸煮、可以燒烤、可以做湯，吃法多樣，還有一種“粑兒”以糯米粉調(diào)制，中裹白糖等餡，外包碧綠粑兒葉，入火爐烤制，香味撲鼻。 【 詳細>>】

嘉魚麻糖是湖北咸寧嘉魚著名的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有1000多年歷史。嘉魚麻糖主要原料是優(yōu)質(zhì)純黑白芝麻仁、糯米、蔗糖，經(jīng)過十幾道工序精制成1毫米厚的薄片，形狀呈半圓形梳子狀，顏色呈乳白或黑色，芝麻均勻的分布在蔗糖中，主要特點是口感酥脆、麻香濃郁、甜味純正、甜而不膩，具有香、甜、白、薄、脆、味純、保鮮期長等七大優(yōu)點，營養(yǎng)豐富，老少咸宜，吃起來令人回味無窮。M aigoo網(wǎng)小編了解到，“嘉魚麻糖”曾多次被評為省、部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，多次榮獲中國食品博覽會金獎、省精品展銷會金獎、消費者滿意金杯獎。 【 詳細>>】

大畈麻餅是咸寧通山縣特產(chǎn)小吃，為中秋月餅的一種。大畈麻餅由高級面粉、上等芝麻，優(yōu)質(zhì)茶油，加入冰糖、葡萄干、陳皮、金錢桔等十幾種食料，經(jīng)人工拌、揉、搓、打、削成圓形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出籠涼干即可食用。大畈麻餅看著金黃香脆，表面覆蓋有一層密密麻麻的芝麻，一口咬下去，芝麻濃香四溢，皮薄餡足，里邊還有各色的果仁、陳皮、冰糖等食材，口感酥脆，甜而不膩，吃完滿口留香。 【 詳細>>】

麥市干子是咸寧當(dāng)?shù)刈钣刑厣男〕灾?，其濃郁的農(nóng)家風(fēng)味成為湖北著名的特色小吃。麥市干子制作的原材料包括黃豆、香料、食鹽、雞精、辣椒油等，在保證傳統(tǒng)豆制品高營養(yǎng)的同時，運用了特殊的鹵制技術(shù)，溶色香、味美、辣、脆于一體。采取獨特工藝做出百味豆腐干，口感純美，既香又鮮，久吃不厭，而且營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，被譽為“素火腿”。 【 詳細>>】

咸安合菜面是由多種菜組合烹制而成，是鄂南地區(qū)傳統(tǒng)的地方風(fēng)味家常小吃。咸安合菜面原料是面條、黑木耳、黃花、榨菜絲、豆腐絲、瘦肉絲、蔥花、姜、蒜、精鹽，其做法是將面條放入鍋中在柴火爐上用文火焯黃后起鍋，再將焯好的面條放入鍋中加適量水煮熟，在煮的過程中將其他原料全部放入鍋中，煮熟后調(diào)味起鍋。咸安合菜面配菜豐富，所以營養(yǎng)也很齊全，常食用對身體有好處，是不少本地人一日三餐的選擇。 【 詳細>>】