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博州十大名菜

十大新疆博州特色菜品排名博州最受歡迎的10大經(jīng)典名菜

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2024-03-25 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

博爾塔拉蒙古自治州位于新疆西北部，這里森林草原、雪山冰川、沙漠戈壁、綠洲濕地、沼澤湖泊一應(yīng)俱全，成為了眾多背包客向往的旅行地。來博州旅游有什么美食好吃呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份博州最受歡迎的10大經(jīng)典名菜盤點(diǎn)，包括了溫泉手把羊肉、五臺(tái)雜燴湯、呼爾達(dá)克、清湯高白鮭魚丸、靳師傅辣子雞、天萊香牛火鍋、皮辣紅、羊肚包、香煎梭羅魚、石頭燜肉等。下面，一起來看看十大新疆博州特色菜品推薦及其相關(guān)知識(shí)吧。

01

溫泉手把羊肉 原汁原味/湯鮮味美/肥嫩適口

綜合指數(shù)：91.8

02

五臺(tái)雜燴湯 酸得醇香/聞得誘人/吃得開胃/辣得夠味

綜合指數(shù)：90.1

03

呼爾達(dá)克

綜合指數(shù)：89.0

04

清湯高白鮭魚丸 口感滑嫩/口味清鮮

綜合指數(shù)：87.0

05

靳師傅辣子雞 香嫩爽滑/勁道細(xì)膩

綜合指數(shù)：86.0

06

天萊香?；疱?/span> 鮮/香/嫩/爽

綜合指數(shù)：84.4

07

皮辣紅 開胃解膩

綜合指數(shù)：82.5

08

肚包肉 爽滑彈牙/富有嚼勁

綜合指數(shù)：81.0

09

香煎梭羅魚 外酥里嫩/香嫩可口

綜合指數(shù)：79.8

10

石頭燜肉 利用慢火及石頭的余熱將羊肉燜熟

綜合指數(shù)：78.2

博州十大名菜，是MAI goo小編主要依據(jù)博州特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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博州十大名菜

1、溫泉手把羊肉

原汁原味/湯鮮味美/肥嫩適口

博爾塔拉蒙古自治州名菜有哪些？Maig oo網(wǎng)小編推薦溫泉手把羊肉。溫泉手把羊肉也叫手把肉，和手抓羊肉的做法并無二致，即把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸芝麻鹽食用，具有原汁原味，湯鮮味美，肥嫩適口的特點(diǎn)。來到新疆博州，別忘了到溫泉縣來嘗嘗手抓羊肉。【詳細(xì)>>】

2、五臺(tái)雜燴湯

酸得醇香/聞得誘人/吃得開胃/辣得夠味

五臺(tái)雜燴湯是新疆博州地道的美食，有酸得醇香、聞得誘人、吃得開胃、辣得夠味的特點(diǎn)，這種湯由十多種原料制成，如粉條、羊內(nèi)臟、菠菜，韭菜、金針菜、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡等，吃起來口感豐富：牛肉片薄而不爛；肉丸子香而不膩，勁道十足；紅薯粉條和豆腐細(xì)膩嫩滑，輔以綠油油的香菜和菠菜，搭配上新烤的五臺(tái)燒餅，吃起來直呼過癮，吃之后回味無窮。【詳細(xì)>>】

3、呼爾達(dá)克

胡爾達(dá)克也叫胡爾燉，是哈薩克族招待賓客最常做的美食，這道菜是由羊肉、胡蘿卜、土豆一起燉制而成的。首先將羊腿肉、土豆和胡蘿卜切丁，洋蔥切成絲，在熱油中炒熟肉丁，然后下洋蔥翻炒，再放入土豆、胡蘿卜，炒至熟出鍋即可食用。來到新疆博爾塔拉蒙古自治州，mai goo網(wǎng)編輯建議大家嘗嘗美味的呼爾達(dá)克。【詳細(xì)>>】

4、清湯高白鮭魚丸

口感滑嫩/口味清鮮

盛夏時(shí)節(jié)，博爾塔拉水草豐美，在一汪凈水中，游弋著當(dāng)?shù)氐摹袄渌~皇后”——高白鮭。高白鮭是一種肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富的魚類，它的烹飪方式多樣，可刺身、清蒸、水浸、蔥燒、砂鍋焗等，其中，做成魚丸是最常見的吃法之一。準(zhǔn)備好蛋清、蔥花、淀粉、食用鹽、雞精等食材，把高白鮭洗干凈剔肉剁碎，將輔料放進(jìn)去攪拌均勻，制成丸狀放入水中煮5-7分鐘即可，吃起來口感滑嫩，口味清鮮，深受食客的喜愛。

5、靳師傅辣子雞

香嫩爽滑/勁道細(xì)膩

十大新疆博州特色菜品有啥？靳師傅辣子雞是新疆博州精河的特色美食，用白糖、生姜、大蒜、啤酒、花椒、辣子皮、三黃雞制作而成，成菜色澤鮮亮，香味四溢，辣子的紅色和雞肉的金黃色完美搭配，讓人口舌生津。夾一塊雞肉放入口中，香嫩爽滑、勁道細(xì)膩，既有雞肉香味，還有蒜香、辣香、焦香味摻雜其中，就連雞骨也能輕易嚼碎，再吃一口金紅油亮辣子皮，味道香辣醇厚，有淡淡的辣味和絲絲的味，辣子皮變得軟糯香甜，入口即化。

6、天萊香?；疱?/div>

鮮/香/嫩/爽

天萊香牛肉是博州的知名特產(chǎn)，這種牛肉的脂肪沉積于肌肉纖維中，紅白相間，或如大理石花紋、或如雪花，品質(zhì)頗高。天萊香?；疱伿怯锰烊R香牛肉為原料制成的，有鮮醇的鴿子湯、醇厚的牛尾湯、滋補(bǔ)的羊肚菌湯等多種口味，集鮮、香、嫩、爽等諸多口感于一體。和人們通常所吃的火鍋不同的是，天萊香?；疱亴⑴Ｈ馇谐闪?，相對(duì)于片狀的牛肉，粒狀牛肉更有嚼勁，根據(jù)熟的程度不同，有著不同的口感。

7、皮辣紅

開胃解膩

皮辣紅是新疆博州最受歡迎的十大特色菜之一，由皮芽子，即洋蔥，還有西紅柿和辣椒三種食材制成，具有開胃、解膩、降脂的功效。首先把洋蔥去掉外皮，辣椒去蒂去籽，把它們切成細(xì)絲；將西紅柿洗干凈，對(duì)開切成4瓣，用刀片去內(nèi)心，將硬皮部分切成細(xì)絲；接下來將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調(diào)入適量的醋、鹽、糖、味精和香油，攪拌均勻即可食用。【詳細(xì)>>】

8、肚包肉

爽滑彈牙/富有嚼勁

羊肚包也叫肚包肉，是新疆和田地區(qū)的特色美食，在博州也十分受歡迎。這道菜的制作方式非常獨(dú)特，首先將羊肉切塊，包進(jìn)一張完整的羊肚子里，之后用紅柳枝封住羊肚口并在封口處插一根空心蘆葦桿用于排氣，防止羊肚受熱后充氣爆開。然后將燒好的木炭均勻地鋪入黃沙中，把做好的肚包肉完全埋入烤熱的黃沙里，只露出蘆葦桿排氣，在正午的陽光下烤制兩到三個(gè)小時(shí)即可。【詳細(xì)>>】

9、香煎梭羅魚

外酥里嫩/香嫩可口

博州最受歡迎的10大經(jīng)典名菜有啥？Ma igoo小編向大家推薦香煎梭羅魚。香煎梭羅魚以梭羅魚為主料，以蔥、豆瓣醬、食用鹽、醋、食用油、淀粉、姜、白糖為配料制成。首先將魚洗凈后兩側(cè)改成十字刀，鋪上淀粉并過油，撈出魚控油。然后鍋底留少許油，炒輔料，加水并放入白糖，將魚放入鍋內(nèi)，燉的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，成菜吃起來香嫩可口，和當(dāng)?shù)厝顺３缘母甙柞q刺身有著全然不同的口感。

10、石頭燜肉

利用慢火及石頭的余熱將羊肉燜熟

石頭燜肉是源自內(nèi)蒙古的美食，在新疆博州也非常流行。這道菜的制作方式非常獨(dú)特，即將燒熱的鵝卵石與羊肉隔層鋪于鍋內(nèi)，利用慢火及石頭的余熱將羊肉燜熟，這種粗獷的烹飪方式是對(duì)火最高超的運(yùn)用，體現(xiàn)了西北人的豪邁性格。準(zhǔn)備好水、鹽、洋蔥、羊油、胡蘿卜、土豆、紅薯、羊肉，燒好的石頭，一層層鋪在鋁制鍋內(nèi)，成菜羊肉厚實(shí)，土豆軟糯，混合著胡蘿卜的香甜，不僅去油解膩，更為食客帶來了豐富的味覺層次。【詳細(xì)>>】

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